Різниця між бікарбонатом і харчовою содою
Share
The ключова різниця між бікарбонатом і харчовою содою є те, що бікарбонат є аніоном, тоді як харчова сода є повноцінною сполукою.
Бікарбонат та харчова сода - це дві речовини, які тісно пов’язані між собою завдяки наявності молекул вуглецю та кисню в їх хімічній структурі. Крім того, коли хтось згадує бікарбонат, майже завжди в першу чергу приходить питна сода. Тому що, це дуже популярний і дуже корисний побутовий продукт. Однак існує велика різниця між бікарбонатом і харчовою содою.
ЗМІСТ
1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке бікарбонат
3. Що таке харчова сода
4. Схожість між бікарбонатом і харчовою содою
5. Поплечне порівняння - Бікарбонат проти харчової соди в табличній формі
6. Підсумок
Що таке бікарбонат?
Бікарбонат утворюється комбінацією трьох атомів кисню, атома водню та атома вуглецю. Продуктом цієї комбінації може бути іон або сполука з більшою кількістю електронів, ніж протони. Ми можемо описати його як хімічний вид, що має хімічну формулу HCO3-.
Малюнок 01: Хімічна структура аніона бікарбонату
Таким чином, ця сполука є найважливішою частиною системи буферизації pH в організмі, кажучи непростою: вона відповідає за збереження крові в стані, що не є занадто кислим або занадто основним. Крім того, він служить способом контролювати травні соки, коли шлунок закінчив перетравлювати їжу. Крім того, вуглекисла кислота в дощовій воді також утворює іони бікарбонату при попаданні в скелі. Цей потік іонів бікарбонату важливий для забезпечення тривалості циклу вуглецю.
Що таке харчова сода?
Харчова сода, якщо ми перекладаємо на хімічну форму, - це бікарбонат натрію. Бікарбонат натрію - кристалічна речовина, що зустрічається в природі, яка зазвичай знаходиться в розчинених мінеральних джерелах у складі мінерального нейтрона. Також ми можемо виробляти його як синтетичну сполуку. Крім того, враховуючи його використання, основне використання харчової соди - це закваска, яка піднімає тісто.
Малюнок 02: Хімічна структура харчової соди або бікарбонату натрію
Інше використання - у лабораторіях, де пляшка зберігається під рукою, оскільки вона реагує з кислотами та основами. Більше того, харчова сода також здатна придушити невеликі пожежі. Також це хороша альтернатива засобам особистої гігієни; ми можемо побачити деяких виробників, які використовують бікарбонат натрію в якості інгредієнта дезодорантів, зубної пасти та шампунів. Крім того, харчова сода також важлива в різних функціях: від дезодорування гострих холодильників до вилікування печії.
Яка схожість між бікарбонатом та харчовою содою?
- Як бікарбонат, так і харчова сода корисні як нейтралізуючий засіб. Харчова сода працює як антацид, зменшує засвоєння кислоти та печію, в той час як бікарбонат відповідає за підтримку рівня pH в крові в нормі.
- Ще одна схожість між ними - наявність хімічної формули HCO3.
Яка різниця між бікарбонатом і харчовою содою?
Бікарбонат - аніон. В основному він має негативний заряд. Завдяки хімічним процесам, подібно до способу Сольвей, ми можемо отримати бікарбонат натрію. Навпаки, харчова сода або бікарбонат натрію рідше мають іншу хімічну реакцію порівняно з бікарбонатом; це пов’язано з вечірньою втратою протонів та електронів у його хімічній структурі. Отже, це принципова відмінність бікарбонату від харчової соди. Більше того, бікарбонат, хоча сам по собі корисний, має дуже високу тенденцію до хімічної реакції через зайвий електрон. Навпаки, для розщеплення харчової соди потрібна потужна хімічна реакція. Тому це ще одна відмінність бікарбонату від харчової соди.
Інфографіка, наведена нижче, відображає різницю між бікарбонатом і харчовою содою як порівняльне, для швидкого ознайомлення.
Підсумок - Бікарбонат проти харчової соди
Бікарбонат і харчова сода відносяться один до одного за своїм хімічним складом. Бікарбонат має хімічну формулу HCO3- при цьому харчова сода - це бікарбонат натрію, який має хімічну формулу NaHCO3. Ключова відмінність бікарбонату від харчової соди полягає в тому, що бікарбонат є аніоном, тоді як харчова сода є повноцінною сполукою.
Довідка:
1. «Бікарбонат». Вікіпедія, Фонд Вікімедіа, 25 вересня 2018 року. Доступний тут
2. "Бікарбонат натрію." Wikipedia, Фонд Вікімедіа, 3 жовтня 2018. Доступний тут
Надано зображення:
1. "Бікарбонат-резонанс" від Hellbus - Власна робота, (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia
2. "SodiumBarbonate" від Walkerma - саморобний на ChemDraw, (Public Domain) через Commons Wikimedia
