Різниця між повноцінними та неповними білками

The ключова різниця між повними та неповними білками є те повноцінні білки містять достатню кількість всіх дев'яти незамінних амінокислот, тоді як неповні білки не мають однієї або декількох дев'яти незамінних амінокислот.

Білки - це макромолекули, які виконують багато важливих функцій в нашому організмі. Оскільки вони дуже різноманітні, ці білки виконують багато різних функцій в нашому організмі, включаючи ферментний каталіз, захисні, транспортні, підтримуючі, рухові та регуляторні функції. Двадцять різних амінокислот виступають в якості будівельних блоків для створення величезних білкових молекул. Як правило, амінокислотні послідовності та хімічна природа їх бічного ланцюга (R- група) визначають первинну структуру, розмір, форму та довжину кожної молекули білка; отже, кожен білок унікальний у нашому організмі.

Амінокислоти, які зустрічаються в білках, можна класифікувати на дві: незамінні та несуттєві амінокислоти. Неістотні амінокислоти можуть вироблятися в самому організмі, тоді як незамінні амінокислоти повинні отримуватися через їжу, оскільки їх організм не може виробляти сам. Важливо приймати багату білком їжу, щоб отримати всі незамінні амінокислоти, необхідні для підтримки найважливіших функцій організму. Терміни "повний" і "неповний" в основному класифікують джерела білка на основі виду амінокислот, присутніх в них.

ЗМІСТ

1. Огляд та ключові відмінності
2. Що таке повноцінні білки
3. Що таке неповні білки
4. Подібність між повним і неповним білком
5. Порівняльне порівняння - Повна та неповна кількість білків у табличній формі
6. Підсумок

Що таке повноцінні білки?

Повні білки - це білки, які містять достатню кількість всіх дев'яти незамінних амінокислот. Деяка їжа містить білки з усіма необхідними для організму амінокислотами. Зазвичай тваринні джерела білків містять повноцінні білки. Тому такі джерела білка, як риба, м'ясо, птиця, молочні продукти та яйця містять повноцінні білки.

Малюнок 01: Риба є джерелом повноцінного білка

Крім того, рослинні продукти, такі як соя та лебеда, містять повноцінні білки. Тому вегетаріанці можуть щодня споживати ці рослинні продукти для того, щоб виконати свою потребу в білках.

Що таке неповні білки?

Неповні білки - це білки, яким не вистачає однієї або декількох незамінних амінокислот. Більшість рослинних продуктів містять неповні білки. Таким чином, зернові злаки та бобові рослинні продукти містять неповні білки.

Малюнок 02: Бобові - джерело неповного білка

Їжа з неповним білком при вживанні їжі в поєднанні, наприклад, молоко та боби, можуть забезпечити всі необхідні організму необхідні амінокислоти. Тому ми повинні споживати більше одного джерела неповних білків, щоб виконати нашу потребу в білках.

Які подібності між повноцінними та неповними протеїнами?

• Повні та неповні білки - це два основних типи білків.
• Обидва містять незамінні амінокислоти і складаються з амінокислот
• Більше того, вони є важливими поживними речовинами для правильної роботи нашого організму.
• Рослинні продукти містять як повноцінні, так і неповні білки.

Яка різниця між повним і неповним білком?

Повні та неповні білки - це два типи білків. Повні білки містять усі незамінні амінокислоти, тоді як неповні білки не мають однієї або декількох незамінних амінокислот. Таким чином, це ключова різниця між повноцінними та неповними білками. Завдяки їхньому складу одного типу повноцінного джерела білка достатньо, щоб забезпечити потребу людини у білках, але для забезпечення потреби людини у білках потрібно більше одного неповного джерела білка або комбінації неповних джерел білка. Отже, ми можемо розглядати це як ще одну різницю між повноцінними та неповними білками.

Крім того, більшість продуктів тваринного походження містять повноцінні білки, тоді як більшість рослинних продуктів містять неповні білки.

Підсумок - Повний проти неповного протеїну

Білки виготовляються двадцятьма стандартними амінокислотами. Серед них одинадцять - несуттєві амінокислоти, а дев'ять - незамінні амінокислоти. Виходячи з наявності та відсутності незамінних амінокислот у білку, існує два типи білків як повні та неповні. Повні білки містять усі незамінні амінокислоти, тоді як неповні білки не мають однієї або декількох незамінних амінокислот. Таким чином, це ключова різниця між повноцінними та неповними білками.

Довідка:

1. "Повний білок". Wikipedia, Фонд Вікімедіа, 22 квітня 2019 р., Доступний тут.
2. "Неповний білок". Здорове харчування, доступне тут.

Надано зображення:

1. "3754425" (CC0) через Pxhere
2. "Бобові-665788" До 821292 - архівна копія на машині Wayback (архівована 8 квітня 2016 р.) (CC0) через Wikimedia Commons