Різниця між емульсією та суспензією

Емульсія проти суспензії

Суміш містить дві або більше речовин, які хімічно не поєднуються і мають лише фізичну взаємодію. Оскільки вони не мають жодної хімічної взаємодії, хімічні властивості окремих речовин зберігають без зміни суміші, але фізичні властивості, такі як температура плавлення, температура кипіння, можуть бути різними у суміші порівняно з її окремими речовинами. Тому компоненти суміші можна відокремити, використовуючи ці фізичні властивості. Наприклад, гексан можна відокремити від суміші гексану та води, оскільки гексан кипить і випаровується до того, як це зробить вода. Кількість речовин у суміші може змінюватися, і ці кількості не мають фіксованого співвідношення. Тому навіть дві суміші, що містять подібні типи речовин, можуть бути різними, через різницю їх співвідношень змішування. Розчини, сплави, колоїди, суспензії - це типи сумішей. Суміші можна в основному розділити на дві, як однорідні суміші, так і неоднорідні суміші. Однорідна суміш рівномірна; отже, окремі компоненти не можуть бути ідентифіковані окремо, але гетерогенна суміш має дві або більше фаз і компоненти можуть бути ідентифіковані індивідуально.

Емульсія

Колоїдний розчин розглядається як однорідна суміш, але він може бути і неоднорідним (наприклад, молоко, олія у воді). Емульсія - це підмножина колоїду; тому він має більшу частину характеристики колоїду. Частинки в емульсії мають проміжний розмір (більший, ніж молекули) порівняно з частинками в розчинах і суспензіях. Ці частинки або крапельки не мають твердого характеру. Тому порівняно з іншими колоїдами емульсія відрізняється тим, що частинки і середовище є обома рідинами. Частинки в емульсії називають диспергованим матеріалом, а середовище диспергування (безперервна фаза) є аналогом розчинника в розчині. Якщо дві рідини об'єднати разом, може вийти колоїд, відомий як емульсія (наприклад, молоко). Для цього два рішення повинні бути незмінні. Емульсії є напівпрозорими або непрозорими. Їх властивості залежать від багатьох факторів, таких як температура, розмір крапель, розподіл крапель, кількість диспергованого матеріалу тощо. Емульсії не утворюються спонтанно, оскільки вони нестабільні. Вони утворюються при струшуванні, перемішуванні або змішуванні будь-якими способами. Крапельки в емульсії можуть збиратися разом і утворювати більші краплі при змішуванні таким чином. До цього можна додати емульгатор для підвищення стійкості. Поверхнево-активні речовини можуть таким чином діяти як емульгатори, підвищуючи кінетичну стійкість емульсії.

Підвіска

Суспензія - це неоднорідна суміш речовин (наприклад, каламутна вода). У суспензії є два компоненти, диспергований матеріал та дисперсійне середовище. Існують більші тверді частинки (диспергований матеріал), що розподіляються в дисперсійному середовищі. Засіб може бути рідким, газовим або твердим. Якщо суспензії давати деякий час нерухомо, частинки можуть осідати на дно. Змішуючи її, суспензія може утворюватися знову. Частинки суспензії видно неозброєним оком, і через фільтрацію їх можна відокремити. Через більші частинки суспензії мають тенденцію бути непрозорими та непрозорими.