Різниця між ферментацією та анаеробною респірацією

Ферментація проти анаеробного дихання

Анаеробне дихання та бродіння - це два різні процеси з чіткими відмінностями між ними. Однак два процеси є синонімами в деяких ситуаціях. Тому дуже важливо зрозуміти характеристики двох процесів, щоб визначити, що це таке. У цій статті узагальнено характеристики двох процесів та проведено справедливе порівняння наприкінці.

Бродіння

Ферментація - це процес, при якому енергія витягується з органічних сполук за допомогою ендогенного акцептора електронів. Ендогенний акцептор електронів зазвичай є органічною сполукою, тоді як кисень діє як акцептор електронів при аеробному диханні. Енергія також отримується з органічних сполук, таких як вуглеводи, білки, жири та інші продукти. Ферментація є більш економічно вигідним процесом, оскільки його застосовують у багатьох комерціалізованих процесах виробництва, таких як алкоголь, вино, пиво та чай. Застосування ферментуючих бактерій є визначним у таких комерціалізованих процесах. Молочнокисла ферментація та алкогольне бродіння є найбільш відомими подібного роду, де один процес призводить до молочної кислоти, а інший дає спирт або етанол. Ферментація оцтової кислоти дає метан та вуглекислий газ. Крім того, існують різні інші процеси бродіння, які в результаті утворюють водень. Стадія гліколізу в диханні - це процес бродіння, де піруват і АТФ виробляються з глюкози. Закваска молочної кислоти відбувається, коли кисень відсутній або не надходить належним чином у м’яз, що викликає спазми. Тому цікаво помітити, що бродіння відбувається і в аеробних, і в анаеробних шляхах.

Анаеробне дихання

Дихання важливо для отримання енергії, але не у всіх місцях світу є кисень, і це вимагає від організмів адаптуватися за допомогою різних методик, щоб жити в таких умовах. Анаеробне дихання - один із таких методів вилучення енергії з органічних матеріалів за допомогою інших хімічних речовин саме. сульфатні або нітратні сполуки як кінцевий акцептор електронів у процесі. Крім того, ці кінцеві акцептори електронів є менш ефективними в потенціалах відновлення і можуть виробляти лише пару молекул АТФ на одну молекулу глюкози. Зазвичай відходами є сульфіди, нітрити або метан, і це неприємний запах для людини та більшості інших тварин. Молочна кислота - це ще один відхід, який утворюється завдяки анаеробному диханню. Цікаво знати, що анаеробне дихання могло відбуватися і в людських тілах, особливо коли існує велика потреба кисню для швидких рухів м’язів. У таких випадках виробляється молочна кислота, що спричиняє м’язові спазми.