Різниця між сардинами та анчоусами

Сардина проти Анчоуса

Харчові структури були б набагато здоровішими, коли є такі джерела білка, як сардини та анчоуси. Однак серед нас є лише небагато, хто би знав, як розрізнити ці здорові та смачні риби. Сардини та анчоуси - це жирні риби з дуже близькою схожістю. Отже, для розмежування цих двох типів потрібно глибоке розуміння. Їх морфологічні особливості поряд із розповсюдженням та комерційним використанням можуть бути корисними для розуміння існуючих відмінностей між ними.

Сардини

Сардини - це невеликі рибки родини: Clupeidae, які споріднені з оселедцями. Одне їх головне значення - це жирність шкіри. Цікаво знати причину називати цих риб сардиною; колись вони були в достатку на початку 15 століття на Середземноморському острові під назвою Сардинія, звідки вони прийшли.

Сардини дуже важливі для потоку енергії через морські екосистеми, оскільки вони забезпечують джерелами їжі для лосося; таким чином, вони мають вагомий вплив на світову економіку. Сардини користуються популярністю і серед людей завдяки великому багатству поживних речовин. Було виявлено, що ці поживні речовини здатні сприяти серцево-судинному здоров’ю людини.

Крім їх харчового значення, важливо враховувати і морфологічні особливості сардин; у них великий помітний рот із виступаючою мордою. Їх розміри тіла зазвичай не досягають більше 15 сантиметрів. Їх можна зустріти в Середземному та помірному морях (як Південному, так і Північному). Крім того, ці риби жирної та темної забарвлення рясніють як в міждонній зоні, так і в лиманах. Згідно з деякими оцінками, існує п'ять родів з 21 видами сардин, і більшість з них мають комерційне значення.

Анчоуси

Анчоуси - це риби родини Clupeiformes: Engraulidae. У них невелике тіло, яке може вимірювати від 2 - 40 сантиметрів. Форма тіла більше спрямована на струнку, ніж широку або кремезну. Ці рибогосподарські риби складаються із 144 видів, описаних у 17 родах. Анчоуси поширені в Індійському, Тихому та Атлантичному океанах, де первинне виробництво високе з тропічним кліматом. Солонисті води з каламутними днами та деякі середземноморські моря мають здорову популяцію анчоусів.

Анчоуси - сріблясті кольори і прекрасні істоти океану. Крім того, вони мають на шкірі зелене і синє забарвлення, а смуга косою по бічній лінії витончено палає у воді. Харчова цінність анчоусів дуже висока при наявності омега-3 кислот. Однак у всьому світі було продано лише близько шести видів анчоусів. Тим не менш, майже всі види анчоусів є чудовими джерелами їжі для великих риб, морських птахів та морських ссавців.

Яка різниця між сардинами та анчоусами?

• Сарди можуть бути меншими, ніж анчоуси.

• Сардини в основному містяться в помірних водах, а анчоуси в основному в теплих водах.

• Таксономічне різноманіття серед анчоусів значно більше, ніж у сардин.

• Більшість видів сардин є комерційними, але лише деякі види анчоусів мають комерційне значення.

• У сардин зазвичай тіло темного кольору, а анчоуси мають синювато-зелене тіло з палаючою сріблястою смугою.

• Анчоуси мають загострену морду з великим ротом, а сардини мають виступаючу морду з роззявленим ротом.