Відмінність соди від соди та харчової соди

Сода зола проти харчової соди
 

Різниця між кальцинованою золою та харчовою содою в основному існує в їхніх звичаях. Хімічні назви кальцинованої соди (Na₂СО₃) і харчова сода (NaHCO₃) звучання схоже. Більшість їх хімічних властивостей, включаючи хімічну структуру та структурні елементи, також схожі, але їх використання дуже відрізняється один від одного. Обидва ці елементи є природними, але їх можна отримати і штучними методами. "Сольвейський метод" - це основний промисловий процес, що використовується для отримання кальцинованої соди та харчової соди. Він був розроблений бельгійським хіміком "Ернест Солвей" у 1980-х.

Що таке сода зола?

Карбонат натрію (Na₂СО₃) - хімічна назва кальцинованої соди. Він також відомий як "пральна сода"Та"содовий кристалс. " Його використовують з давніх часів. Наприклад, єгиптяни використовували скляну тару з кальцинованої соди протягом 3500 р. До н. Крім того, римляни розширили його використання; вони використовували його як інгредієнт в лікарських засобах і для виготовлення хліба. Він має значну економічну цінність, оскільки використовується у багатьох галузях промисловості, таких як скло, папір, миючі засоби та хімікати. Він також використовується як міцна основа і для регулювання рН у деяких випадках.

Руди Трона є найбільшим природним джерелом газованої золи. Очищений содовий зола отримують після проведення низки процесів очищення. Спочатку її подрібнюють і нагрівають у печі, щоб піти позбутися від небажаних газів. Це призводить до отримання сирого карбонату натрію. Додають воду і потім фільтрують, щоб видалити домішки. Розчин кип'ятять до утворення кристалів і остаточно центрифугують і сушать.

Що таке харчова сода?

Харчова сода - це торгова назва Бікарбонат натрію (NaHCO₃). Це біле кристалічне тверде речовина без запаху, але воно продається у вигляді тонкого порошку. Він розчинний у воді і слабо розчинний у спирті. Він має слабощелочний смак і негорючий. Її використання поширилось у широкому діапазоні; наприклад, використовується в харчовій промисловості, фармацевтиці та косметиці. Це не токсична хімічна речовина. Отже, це не завдає шкоди навколишньому середовищу.

Харчова сода є ідеальним інгредієнтом для миття фруктів та овочів для усунення пестицидів та інших домішок. Його можна використовувати для очищення поверхонь без подряпин. Він має здатність поглинати та нейтралізувати неприємні запахи. Бікарбонат натрію навіть важливий для нашого організму. Бікарбонат натрію, присутній в організмі людини, діє як буфер, регулюючи кислотність в крові. У наших клітинах вуглекислий газ (СО)₂) утворюється у вигляді відходів; він поєднується з водою в крові, отримуючи бікарбонат.

Яка різниця між газованою золою та харчовою содою?

• Хімічна назва та формула:

• хімічна назва кальцинованої соди - карбонат натрію; Na₂СО₃

• Хімічна назва харчової соди - бікарбонат натрію; NaHCO₃

• Використання:

• Кальцинована зола в основному використовується в побутовому та промисловому застосуванні, але дуже рідко в харчовій промисловості.

• І навпаки, харчова сода використовується багато в харчовій промисловості, і вона дуже корисна на кухні для багатьох цілей.

• Важливість для нашого організму:

• Людський організм ні споживає, ні виробляє газовану золу.

• Але харчова сода природно присутня в крові, і це дуже важливо для фізіологічної функції.

• Розчинність:

• Кальцинована сода легко розчиняється у воді, але досягає максимальної розчинності при низькій температурі (35,4⁰В). Розчинність зменшується вище цієї температури.

• Харчова сода розчинна у воді і слабо розчинна в спирті.

• Природа:

• Газована зола - це гігроскопічний порошок.

• Харчова сода злегка абразивна.

• Смак:

• Газована зола має охолоджуючий лужний смак.

• Харчова сода має легкий лужний смак.

• Точка кипіння:

• Газована зола - Точка кипіння - Розкладається.

• харчова сода - температура кипіння - 851 ° C.

Зображення надано: Карбонат натрію та бікарбонат натрію через Wikicommons (Public Domain)