Різниця між лужним та кислим

Лужна Vs кислотна

Продукти харчування можна класифікувати на дві групи, а саме кислотну групу їжі та групу лужної їжі. Ці продукти відносяться до категорії таких, оскільки вони впливають на рівень рН сечі під час їх вживання. Отже, вживання занадто багато кислої їжі призведе до системного ацидозу, тоді як занадто велика кількість прийому лужної їжі також може призвести до важкого алкалозу. Тим не менш, належний баланс прийому кислої та лужної їжі необхідний для різних цілей.

Щоб зрозуміти більше про цю концепцію, важливо знати про шкалу pH. Ця шкала проходить від 0 до 14, причому нижня половина (0 до 7) належить до кислотного діапазону, а верхня половина (7,1 - 14) належить до лужного діапазону. За нормальних обставин організм людини намагається підтримувати злегка лужний pH 7,4 за рахунок осадження мінералів та виведення з нього кісток та м'яких тканин. Кажуть, що 50% -80% щоденного прийому їжі повинно надходити з лужної їжі для збереження кислотно-лужної рівноваги організму..

До лужної їжі відносяться фрукти (цитрусові, кавуни, папайя, манго, виноград, дині, груші, яблука, банан, ківі, персики, ананаси, вишня, авокадо), цілий ряд овочів (петрушка, шпинат, бамия, брокколі, кабачки, селера , зелена квасоля, морква, буряк, сочевиця, помідори, капуста, цвітна капуста, ріпа), олія (масло виноградних кісточок, оливкова олія, ріпакова олія) та інші харчові продукти, такі як козячий сир, фундук, каштани, сирий цукор та дикий рис тощо.

Популярні приклади кислої їжі - чорниця, чорнослив, журавлина, білий хліб, чорнослив, макарони, пшениця, свинина, яловичина, молюски, морозиво, арахіс, пиво, алкоголь, стручкові боби, квасоля, волоські горіхи, сливи, куплені в магазині соки , житній хліб, коричневий рис, м'ясо органіки, яйця, холодна риба, гарбуз, яйця, кунжут, кукурудзяна олія, насіння соняшнику, жирні кисломолочні продукти, мед, маргарин, квасоля лима, картопля без шкіри, морські боби, квасоля, консерви фрукти, овес, білий рис, кешью, кава, фісташки, вино, індичка, курка, баранина і більшість приправ.

Є багато людей, усвідомлених здоров’ям, які вважають, що насичена лугом дієта краще, ніж її кислий аналог. Наявність такого засобу запобіжить накопиченню надмірної кількості кислоти в крові, а також зменшить ризик дегенеративних розладів, таких як остеопороз, серцеві захворювання та ракові захворювання.

1. В основному більшість фруктів, зернових та овочів є лужною їжею, тоді як м'ясні продукти мають кислу природу.
2. Оскільки організм має слабощелочний характер, ви повинні переконатися, що їсте достатню кількість багатих лугом продуктів, оскільки це набагато здоровіше порівняно з вживанням занадто багато кислих продуктів.