Різниця між Поблано і Джалапено

Поблано проти Джалапено

Побланос і джалапенос - два різних сорти чилі Мексики. Вони мають різні смаки та зовнішність. Вони ростуть і походять в різних районах Мексики і використовуються як різні інгредієнти для різних страв.

Поблано
Побланос - найпоширеніший і улюблений чилі Мексики. Вони походять із штату Мексика Пуебла. Слово "поблано" означає "житель Пуебли", таким чином, ім'я йому дано. Рослина поблано багатостебельне і досягає висоти близько 25 дюймів. Його зовнішній вигляд широкий, і тому його називають "чилі анчо" або "широким чилі". Стиглий поблано дуже темно-червоного кольору майже нагадує чорний, але незрілий чилі - фіолетово-зелений. Плоди досягають в довжину і ширину майже два-три сантиметри. Рослині потрібно повне сонячне світло. Дозріле поблано має більше аромату і воно набагато гарячіше зеленого незрілого поблано. Взагалі, порівняно з іншими перцями чилі, вони мають більш м'який аромат. Але іноді одна і та ж установка може виробляти поблано різних температур, які за своїм вмістом тепла дуже непередбачувані.

Одні з найпоширеніших страв, приготованих за допомогою побланосу, - це «чілі енд ногада», який зазвичай готують під час фестивалів мексиканської незалежності та «чилі реллено», який вважається найбільш символічною мексиканською стравою. Зберігання їх у герметичних контейнерах може зберігати їх місяцями; сушені поблани подрібнюють і подрібнюють, щоб також вийшов порошок.

Джалапено

Джалапенос - інтакі дуже поширені та улюблені чилі Мексики. Вони походять із Халапи у Веракрус. Вони ростуть в основному в басейні річки Папалоапан, який знаходиться на півночі Веракрус, а також в районах Деліціяс, Чіуауа. Зараз їх також вирощують у Чіапас, Наяріт, Джаліско, Сонора тощо. У Мексиці Джалапенос також називають "чилі гордо". Вони мають середній розмір. Плід виростає довжиною від двох до трьох та половини сантиметрів. Їх зазвичай їдять, поки ще зелені, але іноді дозволяють дозрівати і червоніти. Червоний не дуже темний, але малиновий. Рослина виростає у висоту майже від двох до чотирьох футів.

Джалапенос їдять цілими або нарізаними шматочками. З них виготовляють желе, і його подають різними способами, як смажене, фаршироване, копчене, вживають у напої, пасерують тощо.

Підсумок:

1.Поблано походить із штату Мексика Пуебла; Джалапенос походить з Халапи у Веракрус, а також з районів Делісія, Чихуахуа, Чіапас, Наяріт, Джаліско, Сонора тощо.

2.Рослина поблано багатостебельне і досягає висоти близько 25 дюймів; рослина джалапено досягає висоти 2-4 фути.

3.Зрілий поблано дуже темно-червоного кольору майже нагадує чорний, але незрілий чилі - фіолетово-зелений; незрілі халапенові зелені, а дозрілі халапеноси малиново-червоного кольору.

4.Плоди плодів рослини поблано досягають довжини і ширини майже два-три дюйми і називаються "чилі анчо" або "широкий чилі"; жалапенос досягає аналогічної довжини, але не ширини. Вони не широкі, їх також називають "чилі гордо".