Різниця між треском та минтаєм

Тихоокеанська тріска та Аляскинський минтай - обидва різновиди білої нежирної риби. Вони мають м'який смак і можуть готуватися у вигляді пластівців при варінні. Минтай м'якший, ніж тріска, і розпадеться, якщо надмірно приготований. Ці риби часто використовуються для виготовлення різних рибних продуктів, як рибні пальчики та фаст-фуди з панірованої або м'ятої риби. Тихоокеанська тріска - це відмінна риба для всіх видів рибних страв, таких як цукерка, оскільки вона тверда і зберігає форму. Минтай з іншого боку м'якше і підходить для використання в якості крабів для імітації, а в каліфорнійському рулоні - страви з суші. Обидва ці риби добре замерзають, але їх потрібно варити, оскільки вони можуть бути господарями деяких паразитичних червів. Тріска - риба холодної води. У деяких районах загрожує надмірний вилов риби. Поллок став доступним як заміна і дешевша альтернатива тріски,

Що таке тріска?

Тріска належить до родини риб Gadidae. Вони живуть в солоній воді, що сприяє глибокій температурі холодної води. Тріска є найвідомішою з цієї сімейства риб, її м'ясо майже білого кольору. Зазвичай продається як філе і має приємний маслянистий смак. Це плямиста риба і може бути зеленуватого або сіруватого кольору, а іноді коричневого кольору і майже чорнуватого кольору. Інколи буває тьмяним до яскравішого червоного. У тріски є три спинних плавника та два анальних плавника, а також підборіддя зі штангою. Тріска важить до 11,5 кг або 25 фунтів. Харчується іншими рибами та дрібними безхребетними. Тріску також цінують за олію, яка виробляється з її печінки - олія печінки тріски, яка має високу кількість здорового омега-3.

Які харчові та корисні для здоров'я їжі тріска?

Тріска - це дуже здоровий варіант риби, що містить багато вітамінів і мінералів. Він містить вітамін В12, йод, фосфат, селен, фосфор, вітамін В3 і В6, а також жири омега 3
Харчовий склад складається з 42% білка. Шматочок риби в 4 унції або 113,4 грама містить 96 калорій. Тріска має дуже низьке значення глікемії, ГІ.
Вживання в їжу тріски знижує ризик серцевих захворювань, оскільки це хороше джерело розрідження крові омега-3.
Омега 3 в багатій рибі, як тріска, знижує тригліцериди в крові. Тригліцериди в правильних кількостях є джерелом енергії.
Тріска дає багате джерело омега-3 поліненасичених жирних кислот, які допомагають знижувати артеріальний тиск.
Вживання риби, як і тріска, раз на тиждень допомагає запобігти тромбоз глибоких вен. Це небезпечний стан, коли у венах ніг або тазу утворюються тромби. Було встановлено, що вживання риби, багатої на омега-3, може знизити ризик тромбозу глибоких вен до 30 -45% менше шансів цього страждання..
Вітамін В12 та селен знижують ризик раку товстої кишки.
Відомо, що тріска знижує ризик виникнення інших онкологічних захворювань, таких як мієлома, неходжкінська лімфома та лейкемія. Він пропонує певний захист від раку ниркової клітини, що є формою раку нирки.
Омега в тріску забезпечує захист від вікового когнітивного зниження, як у хвороби Альцгеймера. Тріска також допомагає покращити настрій та зменшити депресію завдяки вмісту омега-3.
Селен і омега 3 допомагають зняти запалення і запобігти подальшому прогресуванню остеоартриту та ревматоїдного артриту..
Тріска сприяє здоров’ю серцево-судинної системи, оскільки містить ніацин, вітамін B, який знижує рівень холестерину. Тріска також відома для поліпшення електричних властивостей клітин серця. Тріска захищає серце від ненормальних серцевих ритмів.
Висока концентрація омега жирних кислот міститься в олії печінки тріски, яка виробляється з печінки цієї риби.

Що таке Поллок?

Минтай - риба холодної води, яка зустрічається у північних океанах світу. Існує кілька різновидів минтая. Атлантичний Поллок або Колі, Аляска Поллок або Уоллі та норвезький минтай. Поллок вважається недорогим варіантом для тріски, він має більш м'який смак, але все ще насичений живильними мінералами та вітамінами. Минтай - це гарний вибір їжі, якщо ви стежите за своїми калоріями. На 100 г риби минтая всього 92 калорії. Деякі з значно оброблених рибних продуктів, виготовлених минтаєм, можуть містити шкідливі добавки, тому завжди розумно читати вміст на упаковці цих комерційних продуктів. До шкідливих добавок минтай також сприйнятливий до паразитичних глистів у сирому стані. Ці хробаки схожі на тих, що виявляються у тріски, і більшість продавців риб видалили черв’яків перед продажем риби. М'який аромат і м'яка текстура риби робить її гарною заміною крабовим м’ясом.

Які харчові переваги вживання їжі Поллок?

Минтай має багато харчових переваг. Як і тріска, це багате джерело вітамінів і мінералів.

Поллок містить вітамін В12, рибофлавін В6, магній, калій, залізо, цинк та мідь.
Минтай багатий омега-3 жирними кислотами.
Минтай може боротися із захворюваннями серця, підтримувати здоров'я очей та регулювати рівень цукру в крові.
Минтай підвищує фертильність і покращує розвиток плода.

Відмінності між тріском та минтаєм.

Характеристики Cod vs. Pollock:

Обидві ці риби - це риби холодної води, які воліють глибші води океанів, у яких вони знаходяться. Минтай - риба м'якша і, швидше за все, розпадеться, якщо її переварити. Тріска та минтай використовуються для виготовлення рибних виробів, таких як рибні пальці та шматочки риби, але мінтай з м'яким смаком перетворюється на імітацію краба.

Користь для здоров'я:

Користь для здоров'я цих двох сортів риби величезна. Обидва види риби мають широкий спектр вітамінів і мінералів для покращення здорового способу життя. Тріска має додану цінність печінкової олії, що збирається з її печінки і дуже багата омега-3 олією.

Харчова цінність:

Харчову та дієтичну цінність цих риб важливо відзначити. Тріска та минтай вносять багато важливих поживних речовин та мають довгий список цінностей для здоров'я. Вони відіграють певну роль у затриманні деяких видів раку та зменшенні ризику серцевих захворювань та допомагають уповільнити процес когнітивного старіння. Вживання в їжу риби, багатої на омега і вітамін В, є частиною здорової дієти і рекомендується як щотижневе споживання омегасів і вітамінів.

Кухня:

Тріска та минтай - це біла риба і, як правило, тримає форму. Тріска - більш міцна риба, ніж минтай. Вони можуть бути успішно використані в багатьох стравах, таких як рибна запіка і супи, а також підходять для запікання, смаження або обсмажування..

Збереження:

Здавалося б, більше ризику надмірного вилову тріски, ніж минтая, і тому минтай став популярним та економічним ресурсом для білої риби. Обидві ці риби використовуються комерційно та в кухні.

Cod vs. Pollock: Порівняльна діаграма

Підсумок Cod vs. Pollock:

Є більше подібності, ніж відмінностей між тріском та минтаєм.
Обидва сорти риби славляться своїми харчовими цінностями та користю для здоров'я.
У тріски та минтая мало калорій, і якщо їх регулярно їсти, допомагають запобігти серцевим станам та іншим захворюванням, пов’язаним із раком. Саме вміст омега-3 дуже цінується як доповнення до здоров'я.
Тріска та минтай використовуються в кулінарії та виробництві рибних продуктів, комерційно виготовлених, хоча м'який аромат минтая робить його гарною заміною крабовим килимом та стравою суші під назвою Каліфорнійський рулет.
Тріска краще зберігає форму і робить хороші рибні продукти, наприклад, рибні пальчики та рибні порції риби.
Тріска перестала ловити рибу в деяких районах, і це призвело до комерційного використання минтая як риби-замінника.
Ці два види риби легко сплутати, оскільки вони виглядають схожими при варінні. У своєму сирому стані обидва види риби сприйнятливі до паразитарних глистів.
Істотна відмінність цих риб, що буксують, полягає в їх текстурі.

Тварини