Різниця між випаровуванням і кипінням

Стаття про випаровування проти кипіння

Що таке випаровування?

Випаровування - це процес, коли рідина перетворюється на пари. Приклад - "вода випаровується з грунту"

Що таке кипіння?

Кипіння означає швидке випаровування будь-якої рідини. Це трапляється при нагріванні рідини до температури кипіння. Кип'ятіння відбувається на трьох різних стадіях, таких як нуклеатове кипіння, перехідне кипіння та кип'ятіння плівкою. Етапів випаровування немає.

Випаровування проти кипіння

Кипіння відбувається тоді, коли температура рідини перевищує температуру кипіння речовини. Випаровування може відбутися при будь-якій температурі. Це відбувається до тих пір, поки речовина залишається рідкою при певній температурі.

За словами Грега Бредберна, випаровування відбувається тоді, коли присутня підвищена енергія і відбувається швидко. Це відбувається з дна ємності, коли дають кипіти. Бульбашки утворюються на дні ємності, а потім піднімаються зверху. При кипінні бульбашки не утворюються на дні і піднімаються на поверхню. Випаровування відбувається при кімнатній температурі і, отже, відбувається з меншою швидкістю порівняно з кипінням.

При кипінні відбувається утворення бульбашок, оскільки це складний фізичний процес, і ці бульбашки утворюються на нагрітій рідині. Існує кавітація, також можна помітити акустичні ефекти.

Не утворюються такі бульбашки, що утворюються при випаровуванні, і при випаровуванні немає кавітації та акустичного ефекту.

Мікроскопічна різниця між випаровуванням і кипінням така:

При кипінні рух частинок збільшується і ця сила відокремлює частинки один від одного. Температура рівномірна і кипіння також відбувається протягом усього періоду.

При випаровуванні рух частинок неоднаковий. Мало частинок рухається з меншою швидкістю, а мало частинок рухається з більшою швидкістю. Поверхневі частинки утримуються на місці частинками під поверхневим шаром, а частинки в середньому шарі утримуються силами, що діють з боків контейнера. Частинки на поверхні можуть легко відірватися від рідини.

	КІПЛЕННЯ	ОЦІНКА
Визначення цих двох термінів	Кипіння - це випаровування рідини в газ за рахунок постійного нагрівання. Здебільшого це не природний процес.	Випаровування, з іншого боку, є природним процесом і він подібний до кипіння, але рідка форма переходить у газоподібну форму, коли відбувається підвищення температури чи тиску, або обох.
Виникнення	Велика маса	тільки на поверхні
Зазначена кількість температури	Кипіння відбувається, коли температура досягає температури кипіння.	У режимі випаровування температура не повинна досягати температури кипіння
Формування бульбашок	Видно утворення бульбашок	Бульбашки не утворюються при випаровуванні
Енергія	Зазвичай зовнішнє джерело енергії потрібно, щоб кипіння відбулося.	Більшу частину часу енергія для випаровування постачається атмосферою або навколишнім середовищем.
Тривалість процесу	Швидкий процес	Повільний процес порівняно з кипінням

РЕЗЮМЕ КІПЛЕННЯ ТА ОЦІНКИ:

1. Випаровування відбувається на поверхні рідини, тоді як кипіння відбувається на всій довжині рідини.
2. Кипіння відбувається швидко, тоді як випаровування відбувається повільно.
3. Випаровування відбувається при будь-якій температурі, тоді як кипіння відбувається при певній температурі.
4. Рух частинок відбувається швидким кипінням, тоді як при випаровуванні мало частинок рухається повільно, а декілька - з більшою швидкістю.
5. У кипінні утворюються бульбашки, але бульбашки не видно при випаровуванні.