Різниця між воском та олією

Віски та олія - ​​це ліпіди, що мають гідрофобні властивості, і отримують від рослин та тварин. Олія - ​​це просто жир з ланцюгами ненасичених жирних кислот і міститься в рідкому вигляді при кімнатній температурі. Віски дуже схожі на жири або олію, за винятком того, що вони нормальні в нормальних умовах і мають лише одну жирну кислоту довгого ланцюга, приєднану до алкогольної групи з довгими ланцюгами. Взагалі ліпіди - це група молекул, що складається з органічних сполук, таких як жири та олії, воски, фосфоліпіди, стероїди, сфінголіпіди та простагландини, і вони дуже схожі на вуглеводи, але співвідношення ліпідів у воді до кисню буде бути більше 2: 1. Їх вуглецево-воднево-кисневі зв’язки також залишаться неполярними ковалентними. Ліпіди не розчиняються у воді, і вони накопичуються в організмі як джерело енергії, роблячи клітини, за допомогою вуглеводів і білків.

Віск

Віски - це не їстівні тверді речовини з низькою температурою плавлення, випускаються в синтетичних та природних формах. Природні віски, які синтезуються тваринами, містять складні ефіри карбонових кислот, пов'язаних з довголанцюговими спиртами, тоді як ті, що виробляються рослинами, мають типові суміші заміщених вуглеводнів. Незалежно від виду та географічного розташування, склад цих природних воску залишиться колишнім. Вони дуже м'які і легко плавляться, ніж синтетичні воски. Рослини використовують нерозчинний у воді характер воску для забезпечення гідроізоляції та захисного покриття стебел та листя, запобігаючи будь-якому витоку води. Так само тварини також виробляють воски для захисту свого тіла. Вушний віск людини, який є прикладом, захищає вуха від потрапляння сторонніх матеріалів у вухо та травмує область каналу.

Звичайний бджолиний віск має склад ефіру мірицилпалітат, який має температуру плавлення між 62-65 ° С. Віски, що секретуються рослинами, утворюються із сумішей заміщених довголанцюгових аліфатичних вуглеводнів, що містять алкани, алкільні ефіри та аліфатичні вуглеводні. Дивлячись з комерційної сторони, найважливішим рослинним воском є ​​віск Карнауба, що містить ефір мірицилцеротат. Він зібраний з бразильської пальми під назвою Copernicia prunifera і в основному використовується як кондитерські та харчові покриття. Інші його застосування - це полірування для автомобілів та меблів, віск для дощок для серфінгу тощо. Віск монтана, зібраний з вугілля та лігніту, має підвищений рівень насичених жирних кислот та спиртів, що робить його твердим, темним та смердючим. Хоча більшість природних воску походить з ефірів, парафінові воски виготовляються з вуглеводнів та сумішей алканів. Ці матеріали отримують з нафти шляхом вакуумної перегонки. Парафінові воски застосовують у харчових продуктах, виготовлення свічок, косметиці та гідроізоляційних покриттях та полірувальних покриттях. Для фарбування пластмас використовуються поліетиленові та поліпропіленові воски. Крім того, він надає матові ефекти, а також зносостійкий у всіх видах фарб.

Нафта

Нафта визначається як будь-яка нейтральна неполярна хімічна речовина у вигляді в'язкої рідини при нормальних температурах, що має гідрофобні та ліпофільні властивості. Його називають тригліцеридом, оскільки він утворюється з гліцерину та трьох жирних кислот в процесі синтезу зневоднення. Завдяки високому вмісту вуглецю та водню олії стають легкозаймистими та слизькими. Олія може бути видобута з тварин, овочів або нафтохімічних речовин як летюча речовина, так і як нелетуча рідина. Він найкращий як паливно-мастильний матеріал, а також як очисний засіб в релігійних церемоніях. Олія використовувалася протягом усієї історії людства як опора для життя.

Кулінарні олії виробляються або з тваринного жиру, або з рослин, шляхом природних обмінних процесів. Органічні олії містять хімічні речовини, включаючи білки, воски та алкалоїди. Нафта є найважливішим паливом у світі та відповідає за наш сучасний рівень життя. Бензин, дизельне паливо, реактивне паливо тощо - приклади транспортних масел. Побічні продукти, отримані в процесі переробки нафти, є дуже цінними і використовуються у виробництві пластмас, хімікатів, пестицидів, добрив, мастильних матеріалів, воску, калини та асфальтів. Комерційне виробництво нафти було розпочато у 1850-х роках.