Різниця між фолатом і фолієвою кислотою

Є певні мінерали та вітаміни, які дуже важливі для правильної роботи організму. Ці речовини зазвичай є частиною нашого раціону, але якщо випадково організм не отримує належних запасів цих речовин, то він може розвинути стан, відомий як «дефіцит», коли в організмі не вистачає однієї або декількох значущих речовин. Одна дуже важлива така речовина, яка потрібна організму, - це фолати або фолієва кислота. Два дуже схожі, і більшість людей припускають, що вони абсолютно однакові. Це не завжди так, але потрібно зазначити, що багато разів це може бути і справді є однаковим.

Фолатна або фолієва кислота є типом вітаміну В. Крім того, її також називають вітаміном М, вітаміном В9, вітаміном Вс, птероїл-L-глутаматом, а також птероїл-L-глутаміновою кислотою. Термін фолат використовується для фолієвої кислоти в особливому випадку. У промисловості харчових добавок термін фолат використовується для позначення різниці з фолієвою кислотою. У чистій хімії термін фолат використовується як посилання на іон, тоді як фолієва кислота використовується для позначення протонованого іона. Обидва ці співіснують у воді. Крім цього, Міжнародним союзом чистої та прикладної хімії загальновизнано і навіть заявлено, що фолієва кислота та фолати є синонімами.

В індустрії харчових добавок слово фолат особливо використовується для позначення природної форми фолієвої кислоти. Для подальшого уточнення різниці між ними можна сказати, що фолат - це загальний термін або парасольовий термін, що включає групу вітамінів групи В, які є водорозчинними. Він також відомий як B9. Однак фолієва кислота використовується для позначення окисленої синтетичної сполуки, яка використовується як харчові добавки, так і харчові фортифікати. Багато відомих похідних тетрагідрофолатів, які природним чином містяться в їжі, не можна назвати фолієвою кислотою; вони потрапляють під фолат.

Спосіб метаболізації фолатів та фолієвої кислоти в організмі також різниться. Природні фолати зазвичай метаболізуються до ТГФ в слизовій оболонці, яка знаходиться в тонкому кишечнику. З іншого боку, фолієва кислота спочатку зазнає зменшення і, як наслідок, метилювання в печінці. Фермент дигідрофолат редуктази необхідний для полегшення його перетворення у форму ТГФ. Активність цього ферменту в організмі досить низька і поєднується з порівняно високим надходженням фолієвої кислоти, результатом можуть бути неприродні рівні фолієвої кислоти, які залишаються неметаболізованими, які потім можуть надходити в систематичний кровообіг.

Проілюструємо також різницю між цими двома прикладами. Фолати, що є природним видом b-вітаміну, містяться в сочевиці, шпинаті, квасолі гарбанзо тощо. Згадані продукти є дуже хорошими джерелами харчових фолатів. Фолієва кислота, однак, є синтетичною формою того ж вітаміну і може бути додана синтетично до різних продуктів харчування, особливо тих, які виготовляються спеціально для пацієнтів, які мають дефіцит фолієвої кислоти..

В організмі двоє працюють або впливають на тіло однаково. Однак є одна відмінність. Синтетична форма вітаміну, а саме фолієва кислота робиться для того, щоб краще засвоюватися організмом, ніж його природний аналог, фолати. Більше того, завдяки кращому засвоєнню потрібна менша кількість фолієвої кислоти, ніж фолат для тих же переваг. Якщо бути точним, 100 мкг фолатів більш-менш еквівалентно 60 мкг фолієвої кислоти.

Підсумок

1. Фолатна або фолієва кислота - це тип вітаміну групи В, який також називають вітаміном М, вітаміном В9, вітаміном Вс, птероїл-L-глутаматом, а також птероїл-L-глутаміновою кислотою

2. У чистій хімії термін фолат використовується як посилання на іон, тоді як фолієва кислота використовується для позначення протонованого іона. Обидва ці співіснують у воді

3. У галузі харчових добавок слово фолат особливо вживається для позначення природної форми фолієвої кислоти; фолієву кислоту виробляють синтетичним шляхом

4. Фолати - загальний термін для групи вітамінів групи В, які є водорозчинними; Однак фолієва кислота використовується для позначення особливо окисленої синтетичної сполуки

5. Природні фолати метаболізуються до ТГФ в слизовій оболонці, яка знаходиться в тонкому кишечнику; фолієва кислота спочатку зазнає скорочення і, як наслідок, метилювання в печінці

6. Фолієва кислота робиться для того, щоб краще засвоюватися організмом, ніж її природний аналог, фолати, і тому вона потрібна в меншій кількості