Мигдальне молоко проти соєвого молока

Мигдалеве молоко і соєве молоко не містять лактози, Мигдалеве молокоСоєве молокоДжерело Мигдаль Соєві боби Лактоза Без лактози Без лактози Вегетаріанський Так Так Веганський Так Так Білок 0,42 гр 3,27 гр Поліненасичений жир 0,208г 0,961 р Вуглеводи 6,67 р 6,28 гр Вступ Мигдальне молоко - це напій, виготовлений шляхом замочування мигдалю та подрібнення їх водою. Соєве молоко - це напій, виготовлений із сої. Його отримують шляхом замочування сухої сої та подрібнення їх водою. Магній 7 мг 25 мг (7%) Тіамін (віт. B1) 0,015 мг 0,060 мг (5%) Аромат Солодке, горіхове Несолодкий смак трохи кислий Кальцій 188 мг 25 мг (3%) Використання Пити сире, готувати, випікати, десерти. Пити сире, готувати, випікати. Рибофлавін (вит. В2) 0,177 мг 0,069 мг (6%) Насичених жирів 0 0,205 гр Популярні бренди Шовк, синій діамант. Шовк, Західна соя, Соєвий сон. Калій 50 мг 118 мг (3%) Користь для здоров'я Низькокалорійний, з низьким вмістом жиру, хороший при непереносимості лактози, молочно-алергічних. Добре підходить для непереносимості лактози, молочної алергії, допомагає зняти симптоми постменопаузи, запобігти раку передміхурової залози Різновиди Звичайна, ванільна, шоколадна Звичайна, ванільна, шоколадна, несолодкі Натрій 63 мг 51 мг (3%) Обмеження в харчуванні Горіхова алергія - набряки, кропив’янка, діарея, блювота, закупорені дихальні шляхи Алергія на сою - набряки, кропив’янка, діарея, блювота; може протидіяти хімії Жиру на 100 гр 1,04 гр 1,75 гр Калорійність на 100 гр 17 54 Сахари 0 3,99 р

Зміст: Мигдальне молоко проти соєвого молока

1 Харчування
2 Переваги та обмеження для здоров'я
3 Вживання та аромат
4 Зробіть своє
5 популярних брендів
6 Походження
7 Список літератури

Харчування

У мигдальному молоці менше калорій, ніж у соєвому, 17 на 100 грам. У ньому 188 міліграмів кальцію до 25 міліграм сої. Мигдальне молоко також є хорошим джерелом рибофлавіну, вітаміну групи В, при 0,177 міліграм до 0,069 міліграма соєвого молока.

Соєве молоко має більше калорій, ніж мигдальне молоко, 54 на 100 грам. У ньому 3,27 грама білка до 0,42 грама мигдального молока. Соєве молоко є хорошим джерелом калію при 118 міліграмах до 50 міліграм мигдального молока, а також магнію, 25 міліграмів до 7 міліграм мигдального молока. Що стосується жиру, то в мигдальному молоці немає насичених жирів, 0,625 г мононенасичених жирів та 0,208 грама поліненасичених жирів. Всього 1,04 грама жиру. У соєвому молоці є 0,205 грамів насиченого жиру, 0,401 грама ненасичених жирів та 0,961 грама поліненасичених жирів. Всього 1,75 грама жиру.

Мигдальне молоко та соєве молоко є досить навіть, якщо мова йде про вуглеводи та натрій. Мигдаль містить 6,67 грама вуглеводів і 63 міліграма натрію. Соєве молоко має 6,28 грама вуглеводів та 51 міліграм натрію.

Переваги та обмеження для здоров'я

Мигдальне молоко - низькокалорійне і мало жиру. Це добре для людей, які не мають алергії на лактозу або молочні. Однак люди з алергією на горіхи не можуть вживати мигдальне молоко. Якщо це зробити, у них можуть виникнути набряки, кропив’янка, діарея, блювота та закупорений дихальний шлях, що може сильно обмежити дихання.

Соєве молоко також добре для людей, які не мають алергії на лактозу або молочно-алергічні. Деякі дослідження також показали, що соєве молоко допомагає зняти симптоми після менопаузи та запобігає раку передміхурової залози. Тим часом люди з соєвою алергією не можуть пити соєве молоко. Якщо це зробити, у них можуть виникнути набряки, кропив’янка, діарея та блювота.

Вживання та аромат

І мигдальне молоко, і соєве молоко - чудові веганські варіанти, придатні пити в сирому вигляді, або для приготування їжі та випічки. Мигдальне молоко зазвичай буває звичайних, ванільних та шоколадних сортів. Соєве молоко також буває простих, ванільних та шоколадних сортів, а також несолодких та інколи спеціальних ароматів, таких як полуниця та ніжка. Користувачі мигдального молока повідомляють, що він має смак солодкий і горіховий. Соєве молоко, як правило, трохи кисле, якщо несолодке, але солодке або ароматизоване соєве молоко маскує цю кислотність.

Зробіть своє

І мигдальне молоко, і соєве молоко дуже легко зробити в домашніх умовах - головне - замочити мигдаль або сою на ніч у воді. Це відео демонструє, як мигдальне молоко та соєве молоко можна робити в соковижималці.

Соковижималка, яка використовується у відео вище, - соковижималка Omega VERT VRT330, оскільки соєве та мигдальне молоко також можна виготовити в звичайному блендері.

Походження

Вживання мигдального молока сягає середньовіччя. В середньовічній кухні його вважали основним продуктом, оскільки він тримав довше коров'ячого молока. Історично воно також використовувалося для заміни коров'ячого молока у швидкі дні. Мигдальне молоко не стало популярним у США до кінця 2000-х.

Люди в Китаї вживали соєве молоко ще близько 25-25 рр. Н. Е. Соєве молоко навіть не згадувалося в історичних документах за межами Китаю до 1704 року. Місіонер-домініканець в Китаї Домінго Фернандес Наваррете згадував про це у своїй книзі "Збір подорожей" і подорожі ". Однак вживання соєвого молока за межами Китаю було рідкісним до 20 століття.

Список літератури

Мигдальне молоко: що це таке і чи добре це для вас?? - FITDAY
Вікіпедія: Мигдальне молоко
Мигдальне молоко, синій діамант несолодкий - Дані про самостійне харчування
Вікіпедія: соєве молоко
Основний звіт: 43543, Молоко, імітація, не соєве - USDA.gov
Найкраще соєве молоко: наші результати тесту на смак - Huffington Post
Мигдальне молоко: як це насправді смак? - Кітчн

Їжа