Торт проти кексів

Торти і кекси обидва запечені ТортБулочкаДоповнення Традиційні торти не містять горіхів і фруктів. Традиційні кекси виготовляються з ягід, горіхів і фруктів. Засіб, що відпускає розпушувач, харчова сода розпушувач, харчова сода. Не містить дріжджів (крім англійських кексів). Глазур Торти можуть мати глазур зверху. Не обмерзає зверху, але можна засклити. Типи Торти можна виготовити практично з будь-якого аромату. Звичайна, чорнична, апельсинова журавлина, шоколадна стружка, морква, лимонно-макове, медові висівки, серед інших. Вступ (з Вікіпедії) Торт - це форма хліба або їжі, що нагадує хліб. У сучасних формах це, як правило, солодкий запечений десерт. Термін кекс зазвичай відноситься до швидкого хлібного виробу індивідуального розміру, який може бути солодким або пікантним. Типовий американський кекс за розмірами та способами приготування схожий на кекс. Тип їжі Торт - це їжа, яку часто запікають і дуже солодку. Не надто солодке харчування.

Зміст: Торт проти кексів

• 1 Історія тортів і кексів
• 2 Відмінності інгредієнтів
• 3 сорти тортів і кексів
• 4 Посилання та зовнішні посилання

Історія тортів і кексів

Торти мати історію, яка виходить за рамки багатьох століть. Стародавній Єгипет - це культура, яка демонструє навички випікання та виробляє хліб з підсолодженим відтоком. Греки мали якісь сирники, в той час як римляни насолоджувались фруктовими тортами з горіхами та фруктами. Британія 14 століття показала свідчення про торти, подані з чаєм. До середини 17 століття було запроваджено форми для тортів, а до середини 19 століття французи включили страви з солодким або десертним кінцем до їжі та включили ворота. З введенням розпушувача або бікарбонату натрію, а також духовок з контрольованою температурою надзвичайно популярні коржі. Середина 20 століття бачила випічку як цінувану майстерність, а торти - як ознаки достатку та гостинності.

Помаранчеві кекси

Булочки походять від французького слова муфта, яке застосовується до хліба і означає м'який. Англійські кекси плоскі з кривими куточками та кришками, англійські кекси датуються 10-м та 11-м століттями в Уельсі. Їх готували в булочках для булочок і розміщували безпосередньо на плитах або на дні сковородок. Американські кекси належать до групи швидких хлібців і виготовляються в окремих формочках. Форми необхідні, оскільки суміш для кексів - це тісто, а не тісто. Спочатку кекси використовували поташ, який виробляв газ двоокису вуглецю в клярі як закваску. 18 століття побачили друковані рецепти булочок, а до 19 століття вони стали улюбленим чаєм чаю.

Три штати в США прийняли конкретні кекси як свої офіційні кекси. Чорничний кекс - це офіційний кекс Міннесоти, кукурудзяний кекс - це офіційний кекс Массачусетса, а яблучний кекс - це офіційний кекс Нью-Йорка.

Відмінності інгредієнтів

Торти виготовляються з борошна, цукру (або будь-якого іншого підсолоджуючого агента), сполучного агента, як яйце, клейковина, крохмаль; жир, як масло, маргарин, вкорочення, фруктове пюре; такі рідкі, як молоко, вода, фруктовий сік, ароматизатори та закваски, такі як розпушувач або дріжджі. Торт заморожений марципаном, вершковим маслом і кристалізованими фруктами.

Булочки містять більш-менш всі інгредієнти, які використовуються в тортах, але пропорція різна. У тісті для булочок є більше борошна, більше рідкої речовини, менше цукру та жиру. Більшість тортів потребує двох або більше яєць, тоді як кекси використовують лише одне. Пекарський порошок використовується для підйому тіста, але дріжджі ніколи не використовуються в кексах. Додаються додаткові інгредієнти у вигляді ягід тощо. Таким чином кекс важчий (корисний для харчування), ніж торт.

Сорти тортів і кексів

Кухонні торти

Торти класифікуються на основі їх інгредієнтів та техніки приготування. Таким чином, існують:

• Дріжджові коржі - схожий на дріжджовий хліб і найдавніший. Вони мають традиційну форму.
• Сирники - з сиру (маскарпоне, плавлений сир, рікотта тощо). Ці коржі використовують дуже менше борошна.
• Бісквітні торти - не використовуйте дріжджі і залежать від яєць для ефекту закваски. Високо прикрашені бісквіти з пишними начинками називаються воротами (французька для торта).
• Масляні коржі - фунт торт і диявольський харчовий торт - поширені приклади.
• Руске Капе - це круглі торти з кокосовим і шоколадним ароматом, які родом з Боснії та Сербії.

Виходячи з цілей, для яких виготовляється торт, існують сильно заморожені та прикрашені торти на такі випадки, як весільні торти, торти на день народження тощо. Виходячи з форми тортів, їх можна класифікувати на шари тортів, листових тортів, кексів, бандтових тортів та швейцарських рулет..

Булочки можуть бути англійськими кексами або американськими кексами. Англійські кекси - це вид хліба, заквашений дріжджами та запечений у плоскій однобічній жерстяній формі. Булочки розбиваємо навпіл, підсмажуємо, змащуємо маслом і подаємо гарячими. Їх можна підсмажити перед відкритим вогнем або з'їсти холодно з гарячим напоєм, як кава чи чай. Булочки з кукурудзяної муки - це кукурудзяні кекси. Вони мають форму кукурудзяного хліба, але вони солодші. Булочки виготовляються з різними смаками і класифікуються на основі конкретних інгредієнтів, таких як чорниця, шоколадна стружка, огірки, гарбуз, кориця, малина, фініка, горіх, лимон, апельсин, банан, персик, мигдаль, морква, полуниця і паличка.

Посилання та зовнішні посилання

• Посуд для тортів (amazon.com)
• Посуд для кексів (amazon.com)
• Вікіпедія: Булочка
• Вікіпедія: Торт