Різниця між Амарантом і Кіноа

Амарант і Кіноа виглядають однаково, що важко розрізнити два зерна. Приналежність до однієї сім'ї, обидва зерна мають майже однакові харчові якості. Більше того, амарант і лебеда ростуть майже в однакових умовах. Однак є певні відмінності між двома зернами.

Амарант і лебеда можна диференціювати за своїми розмірами. Зерна амаранту менші, ніж зерна лебеді.

Ще одна помітна різниця у смаку між ними. Якщо порівнювати амарант, у хіноа гіркий смак. Цей більш смачний смак викликаний покриттям сапонінів у лебеді, якого немає в амаранті. Під час варіння зерна хіноа потрібно багато разів промивати, щоб покриття не було. З іншого боку, зерна амаранту не потрібно промивати багато разів.

Оскільки амарант надходить у невеликих розмірах, його більше використовують у каррі, супах і запіканках. Навпаки, зерна киноа більше використовуються в салатах і смажених стравах.

Також відомий як пседо-зерно, амарант не можна вважати справжньою крупою. Його часто називають овочем або травою. Знайдено близько 60 видів амаранту.

Хоча амарант і лебеда мають однаковий поживний вміст, як відомо, амарант з високим вмістом білків, особливо лізину. Було помічено, що лебеда поступається лише амарантом у порівнянні з Лізином. Порівнюючи вміст клітковини, амарант має більше вмісту клітковини, ніж у лебідки. Більше того, Амарант - єдина крупа, яка містить велику кількість фітостеролів. Щодо жирів та інших мінеральних речовин, амарант і лебеда мають майже однаковий вміст.

Підсумок

1. Зерна амаранту менші, ніж зерна лебеді.
2. Якщо порівнювати амарант, у хіноа гіркий смак. Цей більш смачний смак викликаний покриттям сапонінів у лебеді, якого немає в амаранті.
3. Амарант більше використовують у каррі, супах і запіканках. Навпаки, зерна киноа більше використовуються в салатах і смажених стравах.
4. Під час варіння зерна хіноа потрібно багато разів промивати, щоб покриття не було. З іншого боку, зерна амаранту не потрібно промивати багато разів.
5. Хоча амарант і лебеда мають однаковий поживний вміст, як відомо, амарант з високим вмістом білків, особливо лізину. Кіноа посідає лише другий амарант по лізину.
6. Амарант має більше вмісту клітковини, ніж у киноа. Більше того, Амарант - єдина крупа, яка містить велику кількість фітостеролів.