Різниця між чорними та коричневими гірчицями

Чорні гірчиці проти коричневих гірчиць

Насіння гірчиці цінують за свій ароматний запах. Вони додають стравам аромат. Зазвичай існує три види гірчиці, а саме: біла, коричнева та чорна. Існують лише дуже незначні відмінності між усіма цими трьома видами гірчичного насіння. Якщо говорити про коричневі та чорні гірчичні насіння, то важко розібратися в різниці.

Важко розрізнити різницю між чорними та коричневими гірчицями, просто поглянувши на них. Незважаючи на те, що їх називають чорними та коричневими, які представляють кольори, найчастіше складно зробити чорну гірчицю з коричневої гірчиці.

Розрізнити чорну і коричневу гірчицю важко, оскільки обидва насіння мають майже однакові характеристики. Неможливо визначити різницю у смаку, ароматі та вживанні чорної та коричневої гірчиці, оскільки вони майже однакові. Але все-таки можна виділити кілька відмінностей між двома гірчичниками.

Єдиний спосіб відрізнити насіння чорної і коричневої гірчиці - це дивлячись на розмір. У порівнянні з бурими гірчицями, чорні гірчиці мають трохи більший розмір.

Хоча важко розрізнити смак, чорні гірчиці мають дещо сильніший аромат, ніж коричнева гірчиця.

Коли коричневі гірчиці в основному використовуються для приправ для їжі, чорні гірчиці в основному використовуються для звичайної кулінарії. В азіатських культурах чорна гірчиця більше використовується для виготовлення солінь.

Чорні гірчиці, які походять з Brassica nigra, популярні в Малій Азії та на Близькому Сході. Коричнева гірчиця, яка походить від Brassica juncea, бере свій початок у Гімалаях. Тут nigra означає чорний, а juncea означає коричневий. Коричневі гірчиці також можна назвати азіатськими гірчицями, оскільки вони більше використовуються в цьому регіоні.

Підсумок

1. Розрізнити чорну і коричневу гірчицю важко, оскільки обидва насіння мають майже однакові характеристики.
2. У порівнянні з бурими гірчицями, чорні гірчиці мають трохи більший розмір.
3. Хоча важко розрізнити смак, чорні гірчиці мають дещо сильніший аромат, ніж коричнева гірчиця.
4. Коли коричневі гірчиці в основному використовуються для приправ для їжі, чорні гірчиці в основному використовуються для звичайної кулінарії.
5. Чорні гірчиці, які походять з Brassica nigra, популярні в Малій Азії та на Близькому Сході. Коричнева гірчиця, яка походить від Brassica juncea, бере свій початок у Гімалаях.