Різниця між чорним і білим перцем

Чорний перець проти білого перцю

Однією з причин процвітаючої ідеї епохи розвідки, яка привела Іспанію до відкриття того, що вони називають, "нового світу", є прянощі. Це додає смаку їжі, але більшість спецій зустрічається в тропічному кліматі, тому такі зростаючі групи дослідницьких груп шукали тропічні регіони в своїх пошуках спецій. Тропічні спеції, як кажуть, є найсмачнішими зі спецій. У ранні часи і навіть сьогодні однією з найбільш часто використовуваних пряностей у повсякденній кулінарії є перець. Перець (сімейство Piperaceae), перець (Piper nigrum) - квітуча рослина, що приносить плоди, які називають перчинками, перець - уродженець Індії та широко культивується в інших тропічних регіонах. В'єтнам сьогодні вважається найбільшим світовим виробником перцю, що становить 38% світового виробництва. Перець - також найпопулярніша в світі спеція.
Варіація перцю відрізняється від забарвлення, що є наслідком того, який конкретний етап дозрівання був зібраний перцем. Зелений перець - це, в основному, недозрілий чорний перець, який незріло підсушує під сонцем до його дозрівання. Чорний перець зазвичай поєднується з сіллю майже в кожній приправі до продуктів, особливо до м'яса. Він має сильний аромат і сильний аромат, саме тому багато кухарів люблять додавати чорний перець при їх приготуванні.
Білий перець, з іншого боку, виготовляється із стиглих перчинок, висушених під сонцем. Хоча чорний перець надає перевагу приправам через сильний аромат, білі перці більше віддають перевагу чорному, якщо мова йде про супи та соуси. Білий перець також є частиною основної приправи для столу в кожному ресторані.
Для порівняння, чорний перець і білий перець відрізняються за кольором. Чорний перець має більш сильний аромат, який для цієї мети віддається перевагу білому, а білий перець - як частина столових приправ та приправ для супів та соусів. Чорний перець готують із сушених незрілих перців, а білий перець - із сухих стиглих перців. Обидва сорти бувають різних типів, які можуть включати; грунт, цілий і розтрісканий, кожен більш тонкий, ніж інший, і зроблений для своєї конкретної мети.

Підсумок:

1. Перець - найпопулярніша в світі спеція
2. Чорний перець відрізняється сильним смаком і ароматом, його також бажають приправити сіллю.
3. Білий перець легший за смаком і ароматом, він входить до складу приправ для столів у ресторанах.
4. Чорний перець готують із сушених недостиглих перців (зеленого перцю).
5. Білий перець готують із сушених стиглих перчинок.