Різниця між чорними та білими насінням чіа

Насіння чорно-білих чіа

Чіа, з квітучої рослини сімейства м'ятних, Lamiaceae, є вихідцем з півдня та центральної Мексики та Гватемали. Ацтеки культивували цю рослину. Велику цінність мали древні правителі щорічно віддавати їй данину. Насіння чіа іноді подрібнюють, тоді як листя перетворювали на поживні напої та їжу.

Чіа виростає щорічно до 3,3 фута або 1 м заввишки. Його протилежні листя виростають до 4-8 см в довжину і близько 3 - 5 см в ширину. У ньому є квітки фіолетового кольору, а іноді білого кольору, які виробляються кількома гронами, що знаходяться на кожному стеблі.

Ця рослина комерційно вирощується завдяки насінням, яке наповнене жирними кислотами Омега-3. Він може витягувати олії і може отримувати до 25-30 відсотків нафтовидобувної олії, більша частина якої - а-ліноленова кислота (ALA). Антиоксиданти також дуже багаті цими насінням, а також великою різноманітністю амінокислот. Насіння в основному зустрічається в овальній формі діаметром близько 1 мм.

Насіння чіа кольорові з білим, коричневим, чорним та сірим кольорами. Вони містять 34% олії, 20% білка, рівень антиоксидантів та харчові волокна. Цими антиоксидантами є: хлорогенні і кислотні кофеїни, кверцетин, міріцетин та навіть флавоноли каемпферолу. Вони не містять ніякого рівня натрію, а також глютену.

Вміст білка в насінні чорно-білого чіа не завжди однаковий. Дослідження показують, що у всіх чотирьох різних місцях, де вирощували чіа, немає підстав говорити про те, що білок білого чіа більше за кількістю чорного виду. Зміст майже змінювався майже у всіх випадках. Те саме відбувається і з кількістю ліпідів, пальмітинової, стеаринової, олеїнової, лінолевої та ліноленової кислот. Як ми знаємо, підсумовуючи, темний чіа піднявся на 0,01%, ніж насіння білого чіа.

Тільки в цьому дослідженні спостерігаються більші відмінності в складі між насінням чорного та білого чіа, що виробляються місцем розташування. Це в значній мірі пов'язано з різницею клімату в різних сферах, що викликають занепокоєння. Таким чином, між чорним та білим насінням чіа взагалі немає різниці, оскільки насіння чіа переважно чорні.

Чіа, інакше відомий як Salvia Hispanica, є важливою їжею любителів здоров'я. Він був відомий в давнину як прихильник поліпшення витривалості. Він також був відомий як «їжа, що їсть», оскільки ті, хто їсть її насіння, могли ходити цілий день без нічого, крім самого насіння. Як це було високо оцінено в незрозумілі часи, тепер воно отримало свою назву як один з високо цінуваних продуктів харчування.

Сучасні дослідники називають це чорне або біле насіння чіа, як «супер їжу». Лікарські переваги чіа в цілому: зниження рівня глюкози в крові, зниження реакції на інсулін, якесь полегшення діабету, зниження рівня артеріального тиску, зниження запалення або набряк артерій, менший ризик газоподібності, більше витривалості та енергії , поліпшення здоров’я серця, поліпшення стану товстої кишки та регульована дефекація, зниження рівня кислотного рефлюксу, тирозу та зниження ваги.

Оскільки насіння чіа має хороший рівень розчинної клітковини, воно може вбирати до десяти разів більше маси тіла; цю кількість води можна навіть покласти у склянку і можна пити як натуральний напій. Його желеподібна речовина, що знаходиться в шлунку соку шлунка, уповільнює травлення і всмоктування вуглеводів. Таким чином, випивши склянку желатинового гелю чіа перед їжею, ви можете зменшити голод і навіть тягу до їжі та солодощів.

Насіння чіа можна вживати в сирому вигляді як ціле насіння, так і мелене, а можна покласти на пінол, грубу борошно з кукурудзяних ядер, які підсмажуються. Замочені насіння можна використовувати в кашах, кашках і пудингах, тоді як подрібнені насіння включаються в запечені продукти, такі як хліб, торти та печиво як інгредієнти. Паростки чіа можна також використовувати в бутербродах, салатах та інших стравах.

Підсумок:

· Чорно-білі насіння чіа - це продукти з високою харчовою цінністю.

· Як відомо, вони, як правило, мають засоби для лікування недуг людини.

· Чорно-білі насіння чіа при посадці на різних місцях будуть відрізнятися мінімально за складом харчової цінності.

· Посадка чорно-білого насіння чіа в різних місцях матиме різний вплив, оскільки це буде залежати від місця розташування та клімату проблемних районів..

· Насіння чіа переважно чорного кольору.