Різниця між Брі та Камамбер

Brie VS Camembert

Брі та Камамбер, що походять з Франції, як відомо, найкращі серед сирів. Хоча ці білі сири мають певну схожість, різниці між ними є багато.

Перш за все, можна знайти різницю щодо місця, де вони зроблені. Поки камамбер виготовляється в Нормандії, сир Брі виготовляється в регіоні Іль-де-Франс.

Однією з головних відмінностей між Брі та Камамбер є їх форма та розміри. Сир Брі широкий і більший, ніж камамбер. Коли Брі важить три кілограми, Камамбер виходить невеликим розміром 250 грам.

Ще одна відмінність стосується періоду, коли ці два були розроблені. Камамбер, ймовірно, на ринку з 1800-х років. З іншого боку, Brie є на ринку з восьмого століття.

І Камамбер, і Брі зроблені майже однаково. Але єдина відмінність - у використанні коліс, які використовуються. Камамбер формується в колеса товщиною 1,5 дюйма, діаметром 4,5 дюйма і масою близько 250 г. Навпаки, Брі виготовляється на колесах товщиною від одного до 1,5 дюймів, діаметром від 9 до 15 дюймів і вагою приблизно від 500 грам до трьох кілограмів.

Коли до камамбер додають пеніцилій камамбер, в Брі використовують білизну бактерії Brevibacterium.

Відомо, що Камамбер старіє швидше, ніж Брі. Що стосується аромату, Камамбер трохи сильніше, ніж у Брі.

Назва Брі асоціюється з французькою провінцією, де вона походить. З іншого боку, є багато фольклору, пов'язаного з Камамбер. В одній історії сказано, що одна Марі Харел, яка виготовляла сир, подарувала його Наполеону. Наполеон, який неправильно сприйняв назву міста за назвою сиру, офіційно назвав його Камамбер.

Підсумок
1. Камамбер виготовляється в Нормандії, сир Брі виробляється в регіоні Іль-де-Франс.
2. Сир Брі широкий і більший, ніж камамбер.
3. Камамбер, ймовірно, на ринку з 1800-х років. З іншого боку, Brie є на ринку з восьмого століття.
4. Коли Penicillium Camemberti додають до камамбер, в Брі використовують білизну бактерії Brevibacterium.
5. Камамбер старіє швидше, ніж Брі. За смаком, Камамбер трохи сильніше, ніж у Брі.
6. І сир Камамбер, і Брі виготовляються майже однаково. Але різниця полягає у використанні коліс, які використовуються для їх виробництва.