Різниця між зерновими та бобовими

Бобові та зернові - це частина зерен, які вирощуються у великих кількостях для споживання людиною та тваринами у всьому світі. Вони відносяться до інших видів зерен, які включають псевдо злаки, олійні насіння і цільнозернові зерна. Бобові та крупи є їстівними компонентами, які мають величезні переваги для здоров’я, тому виробляються переважно для споживання людиною. Незважаючи на те, що їх характеризують як зерна, існують ключові відмінності між імпульсами та зернами. Ця стаття розгортає ці відмінності.

Що таке зернові?

Зернові - це трави, що належать до родини Graminaceae або Poaceae. Вони виробляються у великих кількостях, ніж імпульси через високу поживну цінність вуглеводів. Усі зернові - це цільнозернові зерна, які були очищені для видалення висівок та зародкових компонентів зерна.

Загалом цільнозернові зерна мають мінерали, білки, олії та вітаміни. Очищення в ендоспермі залишає зернові з вуглеводним компонентом.

Господарські крупи споживаються в основному за вмістом, багатим крохмалем. Найбільш поширені зернові включають кукурудзу, рис і пшеницю, які становлять близько 87% виробництва зерна в усьому світі, а потім сорго, овес, ячмінь і пшоно, що сприяють решті 13% виробництва зерна. У різних куточках світу сорти злаків використовують як свою стабільну їжу.

Ендоспермним компонентом цільних зерен є тканина всередині насіння, яка має величезний вміст вуглеводів. Висівка - це зовнішній шар, який використовується як харчова клітковина, а зародок відноситься до репродуктивної частини, яка проростає у рослину. Деякі зерна комерційних зернових містять висівки для корисних мінералів та вітамінів.

Зернові, які знаходяться в комерційних магазинах, відрізняються корисністю харчування, залежно від того, яка частина зерна була використана для переробки зернових. Але більшість злаків походять з білого борошна, який має ендосперм і, таким чином, вміст вуглеводів. Біле борошно також містить інші мінерали, такі як рибофлавін, залізо та тіамін, що додаються під час виробництва. Все це разом, вони мають більшу харчову цінність, ніж цільні зерна.

Користь для здоров’я зернових

Через велику кількість вуглеводів, злаки славляться своєю здатністю забезпечувати величезний вміст енергії та здатність запобігати певним захворюванням, серед яких розлади товстої кишки, рак та рівень цукру в крові. Зокрема, овес, ячмінь та пшениця мають достатній вміст клітковини, корисну для людського організму. Крупи, які містять висівки, можуть принести користь людському організму при зниженому рівні холестерину в крові та зменшенні серцевих захворювань. У більшості частин світу, крім молока, споживають крупи, які потім забезпечують повноцінну їжу, збагачену вуглеводами та білками.

Вирощування злаків

Практично у всіх частинах світу вирощують зернові за винятком районів, що характеризуються підступними кліматичними умовами, такими як морози. Після збирання зерна зберігають для запобігання проростання зерна та зараження шкідників. Коли буде готова до ринку, буде проведено процес фрезерування, що тягне за собою подрібнення та сепарацію подрібнення. Саме тут процес очищення виключає висівки та зародкові компоненти. Ботанічна назва злаків - каріопсис

Під час споживання крупи для сніданку, зокрема, можна поєднувати з іншими добавками, такими як сироп, мед та цукор як підсолоджувачі для додання смаку. До видів зернових належать просо, овес, пшениця, ячмінь, кукурудза, рис та кукурудза.

Що таке імпульси?

У складі сухого зерна імпульси виробляються також для споживання людиною та тваринами. На відміну від злаків, імпульси ростуть у горщиках і часто дають одне-дванадцять насінин. Вони відомі як однорічні бобові, багаті білками та амінокислотами. Інші країни, такі як Індія, використовують стійкі продукти.

Організація Організації Об'єднаних Націй з питань продовольства та сільського господарства виявила щонайменше 11 видів бобових культур, серед яких сухий горох, коров’ячий горох, горох, бобові культури, квасоля бамбари, люпин, нут, сочевиця, суха широка квасоля, голубці та сухі боби. Імпульси бувають різних кольорів, розмірів і форм. Бобові культури збирають у вигляді сухих зерен, на відміну від інших культур, які збирають в той час як зелені. Не тільки імпульси відомі своєю харчовою цінністю, але й своїм внеском у стале сільське господарство. Вони можуть посилити здоров’я ґрунту та зменшити парникові гази. Під час вирощування їм потрібно менше води, ніж інші культури. Сьогодні у світі культивують сотні різновидів бобових.

Різниця між бобовими та зерновими

Походження бобових та круп

Зернові походять з родини Poaceae, тоді як імпульси походять із сімейства бобових, які також називають сімейством Fabaceae. І зернові, і бобові культури класифікуються як зерно, яке виробляється для споживання людиною та тваринами.

Виробництво бобових та зернових

Зернові часто ростуть у всіх районах, крім десерту та інших несприятливих кліматичних умов, де райони вкриті льодом. З іншого боку, імпульси ростуть у горщиках і є однорічними рослинами, які дають від одного до 12 насінин. Загалом, зернові вирощують у великих кількостях, ніж бобові, через їх величезні переваги для здоров’я від енергозабезпечення.

Значення поживних речовин в зернових та зернових

Імпульси містять білки та олії, тоді як в злаках здебільшого містяться вуглеводи. Однак комерційний сніданок виготовляється з висівок, які містять вітаміни та мінерали. Більшість крупи отримують з білого борошна, який під час процесу рафінування містить такі мінерали, як залізо, рибофлавін та тіамін. Суть полягає в тому, що крупи є провідними постачальниками енергії для людини.

Приклади бобових та зернових

Приклади бобових культур включають суху квасолю, нут, вігру та сочевицю, тоді як до злаків належать рис, пшениця, сорго, кукурудза, ячмінь та кукурудза.

Таблиця порівняння для бобових та зернових

Підсумок бобових та зернових

• Зернові та бобові - це зерна, які переважно виробляються для споживання людиною та тваринами
• Усі крупи - це цільнозернові зерна, які рафіновані для виключення зародкових та висівок компонентів. Таким чином, крупи в основному виготовляються з ендосперму, який містить велику кількість крохмалю. Але інші крупи з висівок містять мінерали та вітаміни.
• Імпульси містять велику кількість білків
• Зернові вирощують у великих кількостях, оскільки це стабільна їжа у багатьох країнах
• Імпульси також можуть сприяти сталому сільському господарству, покращуючи здоров'я ґрунтів та зменшуючи парникові гази.