Різниця між Чопом Сью і Чоу Меном

Чоп Сьюі проти Чоу Майн

Жодна інша їжа не вплинула на більшу кількість людей, ніж китайська їжа. Можливо, це пов’язано з їх виразним смаком або величезним припливом китайців до інших країн та культури. З давніх часів вони перейшли на інші землі в пошуках кращого життя і для торгівлі.

Вони не тільки поширені в азіатському регіоні, але й численні в інших частинах світу. Куди б вони не їхали, вони несуть із собою свої звичаї, включаючи свій виразний стиль приготування їжі.

В яку б країну ви не їхали, сподівайтеся, що знайдете Чайнатаун, місце, де ви зможете поїсти справжню китайську їжу, наприклад Чоп Сьюї та Чау Майн. Деякі можуть заплутати одне за іншим, але, хоча вони готуються однаково, інгредієнти та спосіб їх подачі відрізняються.

Китайське рагу

Chop Suey - це смажена страва з овочами, м'ясом, морепродуктами та соусом. Як це було розроблено, існує багато версій. Одна з них полягає в тому, що це було розпочато у штаті Каліфорнія, у США в середині 1800-х років кантонськими іммігрантами. Інша справа, що її створив японський шеф-кухар.

Найбільш достовірною версією є те, що вона була вперше представлена ​​в південній частині Китаю села Тоїсан. Її виготовляли з овочів, які залишилися, і локшини, яку обсмажують. Коли деякі китайці іммігрували до Сполучених Штатів, вони готували там їжу, яка стала дуже популярною.

Його зазвичай подають з рисом. Перший рецепт Чоп Сью складався з таких інгредієнтів, як печінка і ящірки, бруньки бамбука, паростки квасолі, гриби та спеції. Соус зазвичай загущається крохмалем.

Чау Майн

Чау-мейн - це смачна обсмаження з локшиною, м'ясом, морепродуктами та овочами. Локшина виготовляється з пшеничного борошна, яєць та води, які піддаються смаженню при смаженні. Це справжня китайська страва, яка виникла на півночі Китаю, де основним продуктом є локшина.

Є два основні види чау-майна, один - тушкований чау-мейн, який м'якший і присипаний різноманітними овочами і змішаний з соєвим соусом. Інший - хрусткий чау-мейн, який також відомий як гонконгський стиль і більш сухий, хрусткий і з товстим коричневим соусом. Хрусткий чау-мейн також подається як сендвіч з чау-майн.

Підсумок

1. Чоп Сью - це смажена обсмаження, приготована з різних овочів, м'яса та спецій, в той час як Chow Mein - смажена обсмаження, приготована з локшиною, м'ясом, овочами та спеціями.
2. Чоп Сью зародився з півдня Китаю, тоді як Чоу Мейн виник із північного Китаю.
3. Чоп Сью подається з рисом, а Чоу Мейн - з локшиною.
4. Чоп Сью зазвичай готується з загущеним соусом, а чау-мейн зазвичай змішують з соєвим соусом.
5. Існує лише один вид Чоп Сью, але його можна приготувати з різних інгредієнтів, таких як свинина, яловичина або куряче м'ясо та різні види овочів, в той час як Chow Mein готується двома різними способами - на пару (на пару Chow Mein) або смажене (хрусткий або гонконгський стиль чау-мейн).