Різниця між сидровим оцтом і білим оцтом

Сидрий оцет проти білого оцту

Оцет і білий оцет багато в чому різняться. Обидва вони корисні для приготування їжі, і для домашніх засобів, і для особистих цілей, і використовуються в усьому світі для різних цілей. Хоча вони не були створені для багатоцільового використання, вони все частіше використовуються по-різному у всьому світі. Виногради створюються в процесі бродіння, що дасть оцтові кислоти, які змінюються залежно від продукту, який ферментується. Оцет і білий оцет зазвичай використовують для приготування їжі та для їх особистих та побутових переваг. Слово "оцет" походить з французької мови, що означає "кисле вино", а кислі оцти справді є. Процес бродіння може зайняти роки лише для невеликої кількості оцту. Це ще одна причина, чому деякі вважають це вином, оскільки воно повинно старіти до досконалості. Деякі оцти продовжують процес бродіння шляхом додавання до суміші певних видів кислоти, як винна та лимонна кислоти.

Оцет яблучний насправді виготовляється з яблучного сидра і його використовують у Сполучених Штатах для багатьох переваг, які він має для людей. Оцет оцтовий зазвичай не приймається. Він надзвичайно кислий і може обпекти горло. Є такі, хто вважає, що це служить іншим цілям, як допомога схуднути або вилікувати вугрі. Однак ці твердження не були науково доведені. Оцет оцту золотисто-коричневого кольору, як яблучний сидр, і його важливо зберігати в герметичній ємності, якщо ви збираєтеся його повторно використовувати. Цей сидр створений із свіжих фруктів, які були ферментовані та окислені. Після цього це сидрий оцет. Під час процесу бродіння над оцтом утворюється товста шкіра, яку називають "матовою оцтом". Ця товста, бактеріальна шкіра вважається корисною для деяких людей. Тож оцтовий оцет можна знайти з такою товстою шкірою або без неї в певних частинах світу.

Білий оцет, який найчастіше зустрічається у Сполученому Королівстві, виготовляється з процесу окислення, завершеного зерновим спиртом. Хоча він не використовується виключно у Великобританії, його можна знайти в інших продуктах харчування, таких як заправки для салатів та суміші для маринаду. Британці полюбили використовувати для приготування їжі білий оцет і використовувати його як форму приправи, подібну до того, як використовується сіль. Поза межами кухні білий оцет можна використовувати для обслуговування різних побутових цілей для тих, хто не бажає використовувати для очищення грубі хімічні речовини. Ця форма оцту зазвичай використовується для шліфування хрому різних предметів колекціонування та навіть шин класичних автомобілів. Хоча білий оцет може здатися водою з крана, він теж густий і несе гострий запах і аромат, якщо його покуштувати самостійно.
Підсумок:

1. Оцет і білий оцет створюються в процесі бродіння. Білий оцет виготовляють із зерна, а сидр - з яблучного сидра.
2. Оцет і білий оцет зазвичай використовуються в кулінарії. Оцет оцтовий використовується в особистих цілях, а білий оцет використовується як миючий засіб.
3. Сидр оцтовий кольоровий, як яблучний сидр. Білий оцет прозорий і густий на відміну від назви.
4. Оцту будь-якого виду потрібні роки для бродіння. Оцет по-французьки означає «кисле вино».