Різниця між темним та світло-коричневим цукром

Темний проти світло-коричневого цукру

Коричневий цукор - це сахарозний цукор, який має характерний коричневий колір. Саме патока надає цьому цукровому цукрові характерний коричневий колір. Коричневий цукор виходить рафінованим або частково рафінованим. Коричневий цукор випускається у світлих та темних тонах.

Різниця між темно-коричневим цукром і світло-коричневим цукром переважно полягає у наявності патоки. Світло-коричневий цукор містить 3,5 відсотка патоки, а темно-коричневий цукор - близько 6,5 відсотків патоки. Темно-коричневий цукор має більше аромату патоки, оскільки в ньому більше вмісту патоки. Темно-коричневий цукор має інтенсивний аромат, тоді як світло-коричневий цукор має ніжний і легкий аромат.

І темно-коричневий цукор, і світло-коричневий цукор використовують у запеченій їжі. Однак, якщо використовується темно-коричневий цукор, він робить печиво жувальні, оскільки воно містить більше вологи. Оскільки темно-коричневий цукор містить вологу, продукти, запечені з використанням цього цукру, займають більше часу, ніж продукти з світло-коричневого цукру. На відміну від світло-коричневого цукру, темно-коричневий цукор надає глибокий колір запеченій їжі.

Порівнюючи два коричневих цукру, світлий - більш ніжний і карамельний. З іншого боку, темно-коричневий цукор є більш міцним. Світло-коричневий цукор частіше використовується, ніж темно-коричневий цукор. У той час як світло-коричневий цукор використовується для виготовлення маслянистої кашки, темно-коричневий цукор більше використовується для приготування запечених бобів та пряників.

І темно-коричневий цукор, і світло-коричневий цукор не мають поганих наслідків.

Підсумок:

1.Вироблений цукор виходить рафінованим або частково рафінованим.
2. Це патока, яка надає цьому цукровому цукрові характерний коричневий колір.
3.Світло-коричневий цукор містить 3,5 відсотка патоки, а темно-коричневий цукор - близько 6,5 відсотків патоки.
4. Світлий коричневий цукор частіше використовується, ніж темно-коричневий цукор.
5.При застосуванні темно-коричневого цукру він робить печиво ситнішим, оскільки воно містить більше вологи.
6. Як і світло-коричневий цукор, темно-коричневий цукор надає глибокий колір запеченій їжі.
7. Як темно-коричневий цукор містить вологу, продукти, запечені з використанням цього цукру, займають більше часу, ніж продукти з світло-коричневого цукру.
8. Темний коричневий цукор має більше аромату патоки, оскільки в ньому більше вмісту патоки.
9.При порівнянні двох коричневих цукрів, світлий має більш ніжний і карамельний аромат. З іншого боку, темно-коричневий цукор є більш міцним.