Різниця між пельменами та вантонами

Пельмені проти Вонтонса

Пельмені та ватони - це кульки, зроблені з тіста. Вантони вважаються типом пельменів, оскільки пельмені можуть бути порожніми всередині або заповненими. Коли вареники наповнюються всередині якоюсь специфічною начинкою, їх іноді називають вантонами.

Пельмені
Пельмені - це в основному кульки з тіста, які можуть бути виготовлені з борошна або хліба або картоплі і готуються на пару, обсмажують, варять, кип’ятять на вогні або випікають. Вони могли бути наповнені рибою, м'ясом або овочами. Деякі пельмені можуть бути просто кульки з тіста з іншими інгредієнтами, змішаними в тісті, не заповнюючи всередину, наприклад, щось на кшталт ньоккі, або вони можуть бути заповнені і укладені в листя, тістечка, кляре або тісто, як вантони. Вони можуть бути як гострими, так і солодкими. Їх використовують як пікантну страву, так і солодощі. Пельмені можна їсти в соусі, в супах або тушкованих стравах, або їх можна їсти як страву самостійно. У китайській кухні існує багато різних версій пельменів, таких як Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling тощо. Давайте перевіримо деякі варіанти.

Цзяозі
Цзяозі наповнюється м'ясом, найчастіше меленою свининою, куркою, яловичиною, бараниною, рибою, креветками або змішаними овочами, які подрібнюються. Потім ці начинки загортають у тісто і варять або пропарюють на пару. У них товстіша шкірка, ніж у звичайних пельменів і мають різну форму; вони довші і загортаються по-різному.

Гуті
Коли цзяозі дрібно обсмажується, це називається гуті.
Танцюань
Танцюань - це солодкі вареники, менших розмірів і наповнені пастою з солодкого кунжуту, червоної квасолі або арахісу. Вони виготовляються з борошна клейового рису.
Пельмені - це не просто китайська їжа. Їх варіації застосовуються у багатьох інших країнах, таких як тьмяні симси Австралії, фуфу в Гані, sluskluitjies з Південної Африки, тортеліні та равіолі Італії тощо..
Wontons
Основна різниця між пельменом та вантоном - це наповнення, яке завжди наповнюється. Вони робляться з тіста з пшеничного борошна, тоненька обгортка для випічки з площею 10 см викладається у вашій долоні, а потім заповнюється фаршем зі свинини та нарізаними кубиками креветками. Його приправляють фаршем з цибулею, часником, соєвим соусом та кунжутною олією. Потім їх стискають, як пучок, і запечатують, зануривши палець у воду і втираючи її у внутрішню частину вонтону, щоб ущільнити борошно. Їх подають з супом або смажать у фритюрі. Вони мають багато варіацій форми. Деякі схожі на правильні трикутники, деякі - кулеподібні тощо. У Китаї кожен регіон має різну варіацію вонтону. Давайте перевіримо деякі варіанти.
Сяо Гунтун
Вони дуже маленькі з меншим наповненням і швидко ущільнюються, щоб утворити скошену форму. Їх подають з супом.
Чао Шоу
Їх подають як блюдо під назвою червоні олійні волокна. У цьому блюді подаються вонтони з соусом з чилі та олії та кунжутною пастою.
Внтони також зустрічаються в різних варіаціях в різних країнах. У Канаді та США - це смажені орехи та крабові рагуни, равіолі в Італії тощо.

Підсумок:

Основна різниця між пельменами і вантонами полягає в тому, що вантони завжди наповнюються якоюсь начинкою з м'яса або овочів, тоді як вареники можна буде залити або інгредієнти можна змішувати з тістом і мати форму кульок.