Різниця між яєчною локшиною та макаронами

Яєчна локшина проти макаронів

Більшість людей захоплюються численними сортами макаронних виробів, до яких належить локшина з яєць, і традиційно ідентифікованими макаронами. Існує так багато різновидів, соусів, які вживаються на них, і страв, в яких вони готуються, що ця думка залишає поливати велику рот. Цікавим є те, що більшість людей не знає, що між цими двома чудовими продуктами є різниця. У цій статті буде вказано на деякі відмінності між яєчною локшиною та макаронами. Він визначить наступне:

Інгредієнти

Яєчна локшина виготовляється з прісного тіста, яке вариться в окропі. Зазвичай яєчну локшину роблять з яєць і пшениці, або рисового борошна. Іноді для посилення текстури та рівномірності пасм додають крохмалі стріли або тапіоки. У більшості випадків тісто для яєчної локшини виготовляють і дають йому висохнути протягом певного періоду часу, перш ніж реально використовувати їх для приготування конкретної страви.

Макаронні вироби також виготовляють з неочищеного манної крупи з пшениці чи гречки, що вариться в окропі, а в деяких випадках до тіста додають овочі..

Форми

Існує багато різновидів яєчної локшини, а розміри залежать від країни до країни. Яєчна локшина - це зазвичай довгі плоскі смужки тіста. Як правило, китайська та японська локшина - це довгі, широкі плоскі смужки тіста, де німецький сорт коротший, товстіший та значно менший.

На відміну від локшини з яєць, яка зазвичай є плоскою, макаронні вироби бувають різної довжини, розміру та форми. Багато разів макарони наповнюються м'ясом, сирами та іншими овочами, і зазвичай подаються з соусом. Деякі форми включають спагетті та ангелово-волосся, (довгі дубоподібні стрижні), макарони, (які можуть бути у формі раковин або трубочок), лазанью (які довгі, широкі простирадла), фусілі, (які кручений і коротший), farfalle, (краватки) і rigatoni (які є більш великими порожними трубами).

Походження

Загальновизнано, що яєчна локшина зародилася в Китаї, між 25 і 200 роками н.е. хоча араби та італійці також стверджують, що винайшли цю чудову основну їжу. У жовтні 2005 року на майданчику Ладжіа в Кинхай, Китай, була виявлена ​​найстаріша відома смужка яєчної локшини. Здавалося, їй було близько 4000 років, і його виготовляли з проса мітла і лисиці.

Щодо походження макаронних виробів, ніхто насправді точно не визначив, коли або хто вперше зробив це чудове приготовлення. Талмуд записує подібну їжу, яка була поширена в Палестині протягом ІІІ століття; проте грецький лікар Гален визначив порівняльний матеріал у другому столітті. Ще в першому столітті Горацій описав смачні аркуші тіста, які смажилися. Поки вони продовжують розкопувати руїни в Єгипті, вони можуть знайти докази того, що макарони існували ще довше, ніж вони думали.

Підсумок:

1. Яєчна локшина - це зазвичай довгі плоскі смужки тіста, тоді як макаронні вироби бувають найрізноманітніших форм.

2. Яєчна локшина виникла в Китаї, тоді як походження макаронних виробів не визначене.