Різниця між сиром Фета та козячим сиром

Фета проти козячого сиру

Дуже часто для багатьох людей не розрізняти фету і козячий сир. Сир Фета фактично містить більший вміст овечого молока, ніж козяче молоко, приблизно 70 - 30 відсотків відповідно. Козячий сир виготовляється з цілком козячого молока, і хоча це так, є всі вагомі причини, чому ці двоє часто змішуються.

Довго фета традиційно виготовлялася в середземноморських країнах, де було нормою зберігати її до трьох місяців. Щоб забезпечити правильну класифікацію сиру фета, перевіряється вміст молока, а також кількість часу, коли сир зберігався, щоб він дозрів, і якщо вони точні, то його можна правильно віднести до фета. Слово фета походить від грецького значення "шматочок", і саме тому цей сир є синонімом багатьох грецьких страв та делікатесів.

Козячий сир, що відрізняється від фети, виготовляється з 100-відсоткового козячого молока. Козячі сири зберігаються протягом коротшого періоду часу порівняно з сиром фета, і вони зазвичай готові до споживання, як тільки сир утвориться і засолиться в процесі виготовлення козячого сиру. Деякі варіанти козячого сиру можуть зайняти більше часу, скажімо, навіть один-три місяці. Козячий сир матиме більш сильний аромат, якщо його зберігати довше. Козячі сири поширені у Франції, і саме там проводяться багато досліджень різних козячих сирів. Смаки молодого козячого сиру сильно відрізняються від старшого віку, і це може бути гарним досвідом експериментувати з усіма смаками. Можна сказати молодому козячому сиру у віці, спостерігаючи за кольором шкірки. Для витриманого сиру він буде темнішим, тоді як для молодого сиру він буде білішим.

І фета, і козячий сир білі, коли ріжуться, і відносно м’які, але мають зовсім інші смаки. Солоний смак є домінуючим ароматом у сирі фета, тоді як для козячого сиру він солодший і м'якший, але важливо пам’ятати, що сорти козячого сиру не будуть смакувати однаково, враховуючи різний вік, але вік козячого сиру не робить його смаком солоніший, але швидше аромат посилюється в складності козячого сиру, який тривав довше.

Підсумок:
1. Фета виготовляється з часткового козячого та овечого молока, тоді як козячий сир - це повністю козяче молоко.
2. Фета зберігається довше, щоб дозріти, тоді як козячий сир зберігається на коротший термін.
3. Фета звикла до грецьких делікатесів, тоді як козячі сири взагалі викликають насолоду у Франції.
4. Фета порівняно твердіша і на смак солоніша, тоді як козячий сир м'якший і солодший.