Різниця між гумкою та фондантом

Гумка Паста проти Фонданта

Існує багато безпечних для їжі глиняних технік, які застосовуються сьогодні. Крім пастилажу та марципану, серед дизайнерів пекарів та тортів популярні ще два глиняні методи. Це методи гумки для гумок і помадки з глини. Хоча вони більш-менш однакові і пов'язані один з одним, кожен має свої ключові відмінності.

Гумка для пасти - це просто додавання або поєднання пастили та трагаканту. Багато хто насправді стверджує, що зробити пасту з гумок легко, але важко закріпити інгредієнт трагакант. Це допомагає зробити пасту більш пластичною на ранніх стадіях. Це також дасть вам більше часу для маніпулювання дизайном, перш ніж воно фактично почне затвердіти. Однак цей матеріал міцно висихає більше, ніж як висихає помадка. Через це гумові пасти часто використовують для виготовлення дуже хитромудрих аксесуарів для тортів для стильних дизайнів тортів. Зробити квіти, листя та інші декори для торта легко за допомогою гумової пасти, оскільки вона дуже добре тримає форму. Більше того, тісто з гумок є еластичним і розсипчастим. Завдяки цій характеристиці його можна згортати в тонкі простирадла або конструкції для різноманітних візуальних презентацій.

За смаком і м'якістю жодна інша техніка їстівної глини не наближається до помадки. Ця їстівна глина дозволить конструкції надійно зберігати форму, але не до того, щоб зробити її занадто твердою. Не помиляючись, помадка також твердне, як гумка з гумок, але лише настільки глинистої консистенції. В цілому помадки залишаються придатними або вигинними набагато довше, ніж десна.

Завдяки своїй гладкості та привабливій консистенції, помадки також використовуються як покриття для спеціально розроблених тортів майже в будь-якій ситуації. Крім того, він відмінно приймає кольори завдяки своєму блискучому білому вигляду.

Як і гумка-паста, помадки також можна використовувати для виготовлення тортів та інших аксесуарів. Але вони більш тендітні, менш міцні і навіть не мають запаху, ніж гумові пасти. Щоб досягти подвигу жувальної пасти, помадки можна змішати з невеликою кількістю гумки, ретельно розминаючи суміш. Це, очевидно, поліпшить твердість матеріалу і зробить його більш придатним для аксесуарів для тортів.

З точки зору використання, було виявлено, що більшість дизайнерів тортів використовують гумові пасти для виготовлення дрібніших декорів та аксесуарів для тортів, і вони використовують помадку для більших декорів, які в основному будуть їстись. Також непогано зауважити, що помадка - це те, що ви зазвичай знаходите посеред багатьох випічок, зокрема цукеркових виробів.

Підсумок:
1. Паста гуми міцно висихає, тоді як помадка висихає менш жорстко (менш твердо).
2.Фондант більш смачний і м'який порівняно з гумкою.
3. Фонд зазвичай використовується для покриття тортів, в той час як гумові пасти часто використовуються для виготовлення прикрас для тортів.
4. Паста для гумок використовується для виготовлення менших і більш хитромудрих декорів, тоді як помадка використовується для виготовлення більших або більших аксесуарів для тортів.