Різниця між глазур'ю та глазур'ю

Глазур проти заморозки

Більшість людей вважають, що глазур та обмерзання - це два різні терміни, що використовуються для опису однієї і тієї ж речі. Наприклад, в США багато хто використовують термін глазур, а не глазур. Однак у більшості європейських країн, включаючи Сполучені Штати Америки, перевагу надає слово глазур. Це одна з причин, чому багато дискусій про те, що вони мають різницю, або вони можуть бути взаємозамінними. Тим не менш, все більше експертів сходяться на думці, що між ними дійсно є деякі важливі відмінності.

Це не простий випадок семантики. Глазур дійсно відрізняється від обмороження. Для одного, як кажуть, він тонший і має глянцевіший вигляд, ніж останній. Кажуть, що глазур є терміном, який використовується в більш професійному розумінні. Це як кондитерський цукор у поєднанні з молоком.

Обмерзання - це більш товстий, зазвичай пухнастий шар, як у вершків. Через це його переважно використовують для покриття зовнішньої поверхні торта. Плутанина встановлюється, коли глазур наноситься таким чином, щоб вона була навмисно покрита торткою на торті. Він також розповсюджується на торти як топінг, або як загальне зовнішнє покриття, що забезпечує доданий шар торта. Отже, морози можуть бути переповнені на відміну від обмерзання, яке просто ковзає або біжить від пирога від природи.

За фактурою морози зазвичай залишаються м'якими. Вони також набагато вершковіші, і саме тому люди часто отримують уявлення, що він смачніше, швидше за все, це пояснюється його маслянистим смаком. Глазур більш рідкий, але як тільки він стає сухим, він здається тонким і твердим.

Обморожування застосовується або за допомогою шпателя або ножа, щоб зробити насип над пирогом, або помістивши його всередину прикрасовий мішечок з невеликою розеткою на кінчику, щоб глазур вилив (трубу). Останнє - це те, що зазвичай спостерігається при декоруванні печива. У разі обмерзання трубопровідний підхід є єдиним методом, що застосовується через консистенцію рідини. Застосовувати шпателем надто важко, адже він просто надто легко пробіжить.

Підсумовуючи це, якщо ви коли-небудь не такий конкретний у визначенні слів, все одно добре використовувати глазур або заморожування взаємозамінно. Правильне використання двох термінів залежить від того, де ви все-таки знаходитесь. але в найбільш технічному сенсі вони відрізняються тим, що:

1. Глазур носить рідший характер порівняно з обмерзанням.

2. Морози густіші за обмерзання.

3. Заморозка - це термін, який частіше використовується в Америці, тоді як глазур часто використовується в Європі, щоб мати відношення до тієї самої речі.