Різниця між варенням і мармеладом

Джем проти Мармеладу

Ви любите їсти желе, джеми та консерви? Як щодо мармеладів? Ці продукти в сукупності відомі як фруктові консерви. Вони зазвичай ви бачите в банках, або їх можна розлити у пляшки для тривалого зберігання. Згадані раніше консерви, швидше за все, однакові, але вони незначно змінюються, залежно від інгредієнтів, які використовуються для приготування кожного виду фруктових консервів.

Для обговорення найкраще відзначити відмінності між двома фруктовими консервами, а це варення та мармелад. Для початку варення містить як фруктовий сік, так і деякі шматочки його м’якоті. Окрім того, деякі професійні кулінарні книги описують джеми як протерті фрукти, які були приготовані або збиті. Джеми зазвичай використовують один вид фруктів або овочів, а не комбінацію двох і більше. Ягоди та більш дрібні фрукти часто розглядають як основний компонент найпопулярніших фруктових джемів сьогодні.

Ви можете сказати, чи добре готується певне варення, пробуючи його та відчуваючи його загальну консистенцію. Найкращі джеми, як кажуть, ті, які м'які і рівномірної консистенції. Ви не повинні мати можливість відчути шматочки фруктів. Ці джеми також мають повний і яскравий колір, поєднаний з половиною текстури желе, яку можна рівномірно розтікати, не помічаючи видимої рідини, що відокремлюється від суміші. Щоб приготувати варення, потрібно нарізати або подрібнити фрукти, а потім нагріти компоненти в цукрово-водної суміші, щоб використати пектин фруктів. Отриманий продукт - це власне варення, яке потім свіжо закривають у скляну або консервовану тару.

Мармелад тісно пов’язаний з варенням. Вони насправді нагадують перших родичів. Як і варення, воно підпадає під категорію фруктових консервів, але отримується лише з поєднання чистих цитрусових фруктів і водно-цукрової суміші. Інші варіанти мармеладу використовують частину шкірки цитрусових або цитрусових (не цілий фрукт). Цей інгредієнт додає мармеладу м'яко гіркий смак завдяки його оліям. Апельсини - це, мабуть, найпопулярніший цитрусовий фрукт, який використовують для мармеладу. Інші цитрусові, що займають місце звичайних апельсинів, - це грейпфрут, лайм та лимон.

Загалом варення та мармелад відрізняються такими аспектами:

1. Джеми роблять з одного виду будь-якого фрукта або овоча, тоді як мармелад повинен використовувати цитрусові при його приготуванні.

2. Джеми в основному використовують весь фрукт подрібненням, пюре і варінням, тоді як мармелади складаються з шкірки цитрусових (шкірки), м’якоті та соку (не всього фрукта).