Різниця між майонезом та салатною заправкою

Майонез проти заправки салату

Майонез - це суміш олії, яєчного жовтка та оцту або лимонного соку, які можна комбінувати з іншими інгредієнтами, такими як спеції та зелень. Він емульгується лецитином в яєчному жовтку і може бути густою або тонкою за фактурою. Його роблять повільним змішуванням олії та яєчного жовтка за допомогою віночка або виделки або електричного міксера. Процес повільний і його потрібно проводити обережно, щоб досягти правильної консистенції. Гірчицю можна додати в суміш, щоб допомогти їй емульгувати.
Він зародився в Іспанії і був відомий як Сальса Махонеса і став відомим як майонез, оскільки пробрався до Франції. Звідти він став відомий в Англії та в іншому світі. Сьогодні він використовується як спринцювання або як основа для соусів і салатних заправок, таких як:

Смажений соус, який представляє собою суміш майонезу, кетчупу, соусу Табаско, спецій та соєвого соусу.
Соус Марі Роуз, який представляє собою суміш майонезу, томатного соусу, вершків та коньяку.
Ранчо-соус, який представляє собою суміш майонезу, пахта або сметани, зеленої цибулі та приправ.
Руль, що представляє собою суміш майонезу, шафрану, червоного перцю, паприки.
Сальса гольф, що представляє собою суміш майонезу, кетчупу, червоного перцю або орегано.
Соус ремолад, який представляє собою суміш майонезу, гірчиці, корнішонів, каперсів, петрушки та анчоуса.
Татарський соус, який представляє собою суміш майонезу та соління.
Заправка тисячі островів, яка являє собою суміш майонезу, томатного соусу, соусу чилі, соління, трави та спеції, яйце.

Заправка тисяч островів - це один вид заправки для салатів, який використовується для посилення смаку салатів. Існує багато інгредієнтів, які використовуються для виготовлення салатних заправ, а одним з найбільш часто використовуваних інгредієнтів є майонез.
Заправки для салатів можуть бути густими або тонкими, залежно від використовуваних інгредієнтів. Крім майонезу, трави та спеції можна вживати разом з маринованими овочами, горіхами, фруктами, олією, оцтом, цукром, чилі та іншими приправами. Їх використовують як спринцювання для овочів і чіпсів або як начинку для бутербродів. Заправки для салатів можна зберігати свіжими, помістивши в холодильник, щоб охолонути. Крім використання в якості основи для заправки салатів, майонез використовується також як бутерброд.
Під час депресії більшість людей не можуть дозволити собі купувати майонез, тому вони розробили салатну заправку, яка виготовляється як майонез, але в ній більше цукру, оцту та води з меншим кількістю яєчного жовтка, щоб зробити дешевше бутербродне розповсюдження. Він солодший і солодший, ніж майонез.
Підсумок:

1.Майонез - це суміш яєчного жовтка, олії та оцту, тоді як заправка салату - це суміш майонезу та кількох інших інгредієнтів.
2.Майонез використовується як бутерброд, і як основа в салатних заправах, тоді як салатна заправка використовується для посилення аромату салатів.
3.Бойові майонезні та салатні заправки можна використовувати як спринцювання для овочів і чіпсів, але салатні заправки містять більше інгредієнтів, ніж майонез.