Різниця між MSG і сіллю

MSG проти солі

Як і все на цій планеті, речі мають свої функції. Деякі найкращі речі на цій планеті, за які ми можемо подякувати Богові, - це харчові приправи та спеції. Ці підсилювачі їжі перетворюють неживе блюдо на розкішну страву. Таким чином, ми можемо насолоджуватися їжею, а не їсти м'які страви та страви.

Ми також повинні подякувати людству за те, що вони виявили ці харчові приправи та застосували їх до кожного прийому їжі на наших кухнях. Одним з таких є МСГ та сіль. Ці дві речовини широко використовуються від найменшої країни до найбільшої економіки. Таким чином, більшість людей на планеті вживали ці дві речовини.

MSG, або також відомий як глутамат натрію або глутамат натрію, є несуттєвою амінокислотою, що є натрієвою сіллю глутамінової кислоти. Популярні назви MSG - Ajinomoto або вецин в деяких азіатських країнах. Він був відкритий в Японії, а пізніше його запатентувала компанія Ajinomoto в 1909 р. Сіль, з іншого боку, є мінералом. На відміну від MSG, до складу якого входять натрій та глутамінова кислота, сіль суто складається з хлориду натрію. Сіль важлива для живих істот, оскільки це один з основних іонів всередині організму. Сіль використовується з найдавніших цивілізацій для консервації та харчових приправ.

Щодо смаку, сіль солона. Смак MSG, з іншого боку, не солоний, але це те, що ви називаєте "смаком umami". Це смак, який підсилює смак тих, хто буде ним користуватися. Сіль має багато вживань, крім того, що є харчовою приправою. Його можна використовувати для консервування їжі. Його можна використовувати як скраб для тіла тощо, тощо. Сіль також змішується з іншими речовинами, такими як соя для отримання соєвого соусу та риба для отримання рибного соусу. MSG, з іншого боку, використовується виключно як приправа і не може використовуватися для інших речей. Сіль дешевша порівняно з MSG, хоча MSG також дешева.

Сіль у надлишкових кількостях шкідлива для організму. Американська асоціація серця рекомендує
1500 мг. натрію на добу. Надмірна кількість солі в організмі може спричинити гіпертонічну хворобу та ниркову недостатність. Невелика кількість солі в організмі також спричиняє смертельний вплив на організм. MSG, з іншого боку, безпечно вживати так, як опубліковано у дослідженні Всесвітньої організації охорони здоров’я.

І MSG, і сіль є важливими підсилювачами їжі. Ми не уявляємо, як процвітатиме харчова промисловість без цих двох важливих харчових приправ.

Підсумок:

1. Сіль - це виключно хлорид натрію, тоді як MSG складається з натрію та глутамінової кислоти.
2. Соля має багато застосувань, незважаючи на те, що вони є підсилювачами їжі, але MSG використовується виключно як підсилювач їжі.
3. Сіль солона за своєю природою, тоді як МСГ має "смак умамі".
4. Солі згубні у великих та малих кількостях, тоді як MSG безпечний у використанні.