Різниця між Prime Rib та Roast Beef

Завдяки своїй універсальності яловичина - це таке звичайне м’ясо. Його можна приготувати в різні страви, через смаження, варіння, обсмажування і навіть на грилі. Спосіб приготування залежить від типу розрізу, який може бути ребром, логой, патронником, боком, грудкою або навіть короткою пластиною. Яловичину класифікують до простого, вибору та вибору, залежно від ступеня мармуровості, віку тварини, текстури м’язів та кольору.

Тож тепер… що таке Prime Rib?

Це яловичина, вирізана з експортного ребра. Її переважно приправляють, потім смажать з додатковими інгредієнтами відповідно до переваг смаку. Смажена яловичина стає смаженою яловичиною. Це ніжний, особливий поріз м'яса, отже, коштує дорого.

Тож… що таке смажена яловичина?

Це яловичина, яка була смажена. Її можна зробити з різних видів нарізки яловичини. За бажанням його можна приготувати зі спеціями та іншими супроводами. Завдяки тому, що його можна приготувати з будь-яких яловичих нарізок, це доступно.

Схожість між Prime Rib та Roast Beef

• Обидва зроблені з яловичини

Відмінності між Prime Rib та Roast Beef

Визначення

Основний розріз - це яловичина, вирізана з експортного ребра, яка при смаженні стає яловичиною. З іншого боку, смажена яловичина - це телятина, яка була смажена і може бути виготовлена ​​з різних видів яловичини.

Ціноутворення

Основне ребро коштує дорого, оскільки виготовляється із спеціальної яловичини. З іншого боку, смажена яловичина коштує дешевше, оскільки її можна приготувати з будь-яких яловичих нарізок.

Ніжність

Хоча основні ребра ніжні, смажена яловичина менш ніжна.

Prime Rib vs. Roast Beef: Таблиця порівняння

Підсумок Prime Rib vs. Roast Beef

Хоча як основний ребер, так і смажена яловичина виробляються з яловичини, вони відрізняються за специфікою нарізаної яловичини, з якої вони отримані, а також цінами та ніжністю. Хоча основний розріз відноситься до яловичини, вирізаної з експортного ребра, смажена яловичина - це яловичина, яка була смажена і може бути виготовлена ​​з різних видів яловичини. Це робить прем'єр-ребро дорожчим і ніжнішим, порівняно зі смаженою яловичиною.