Різниця між кіше і фріттатою

Кіш і фріттата - це два слова, які зазвичай звучать на кухні або на обідньому столі. Деякі з вас, можливо, навіть бачили ці слова в меню ресторанів. Насправді це два страви, більш-менш однакові з кількома відмінностями. Багато людей вважають їх однаковими, але якщо ви достатньо знаєте про те, що їсте, ви зможете вказати на різницю дуже скоро! Кіче і фрітта - це страви з яєць, тобто містять яйце. Смак ще більше посилюється додаванням м'яса, птиці, сиру, овочів тощо. Зазвичай додаються лише ці кілька речей, але це різниться в різних місцях і культурах; деякі люди додають і інші речі. У минулому вони зазвичай вважалися стравами для сніданку, і звичайна тенденція була в сніданку. Це було пов’язано з наявністю яйце, яке зазвичай асоціюється зі сніданком. Однак, з подальшим додаванням нових інгредієнтів до цих страв та харчовою цінністю яєць, які стають широко відомими, кіче та фріттата більше не обмежуються сніданком. З них легко виготовляти страви, які зазвичай можна приготувати з будь-якого з вищезазначених інгредієнтів, які є в наявності. Однак вони дійсно різні в деяких аспектах, які ми зараз обговорюватимемо.

Якщо застосовується заварний крем і до нього додаються інгредієнти, то готується кваша. Зауважимо, що заварний крем - це поєднання яєць та вершків (його багато!). Це відповідає за додавання його аромату та сприяє його чудовій кремовій консистенції під час запікання. Якщо людині потрібно зменшити вміст жиру, то половину вершків можна замінити молоком. Що відрізняє кіче від фріттати - це той факт, що він зазвичай має кірку, хоча це не завжди так.

Фріттата з іншого боку не має скоринки. Яйця зверху закладаються. Вміст молока нижчий, а молока може взагалі не бути. Аналогічно, мало, якщо будь-якого крему, порівняно з квашем. Найпоширеніший спосіб приготування фрітта - це приготувати його спочатку на плиті, а згодом закінчити під бройлером.

Для подальшого розмежування обох, циче можна описати як відкритий пиріг, який наповнюється сумішшю яєць (у збитому вигляді), шматочками бекону та крихти. Його зазвичай подають дуже гарячим і як першу страву. Фріттата, з іншого боку, більше нагадує омлет, але його прошивають під грилем наприкінці, щоб закінчити приготування. Існують різні види фріттатів; італійська фрітта варіюється від тонкої та млинцевої, як до густої скоринки (зазвичай золотистої) та кремового центру. Ці фріттати можуть бути наповнені м'ясом, морепродуктами, овочами або сиром, і їх можна їсти теплими або холодними.

Страви досить схожі за способом їх виготовлення, і, мабуть, мають подібність за своїм смаком, але вони відрізняються тим, звідки вони походять. Кіче - це пікантне блюдо, яке виникло у Франції, в регіоні Ельзас-Лотарингія. Навпаки, фріттата виникла в Італії і є частиною знаменитих кухонь, які Італія може запропонувати.

І фріттата, і кваша зазвичай мають форму пирога, але, знову ж таки, це не завжди так, оскільки це залежить від культури до культури, і різні кухарі мають свій спосіб приготування їжі. Відмінності стосуються інгредієнтів та способу приготування. Кіче повністю готується в духовці, тоді як фрітта спочатку готується на плиті, а потім переноситься в духовку, де далі готується до готовності.

Підсумок відмінностей, виражених у балах

1. Кіче-зазвичай має кірку, фріттата не має скоринки
2. Кіче- зроблений на заварному кремі; основа з яєць і вершків; молоко можна змішувати з вершками, щоб зменшити вміст жиру; у фрітатах також є яйце, але мало вершків, мало молока
3. Місце походження; quiche-Франція; фріттата- Італія
4. Різні методи приготування; quiche- цілком приготований у духовці; фріттата - спочатку готується на плиті, а згодом переноситься в духовку, де далі готується до готовності