Різниця між сирим цукром і білим цукром

Сирий цукор проти білого цукру

Уявіть світ без солодкого. Я говорю про те, що найбільше захоплюються нашими смаковими рецепторами, солодким смаком. Я не уявляю світ без солодощів. Ми відчули б лише смак гіркоти, кислинки та солоності. Ні цукерок, ні цукерок, нічого солодкого.

Але завдяки відкриттю людини ми можемо скуштувати і пити все солодке. Завдяки цукровій тростині, з якої витягується весь наш столовий цукор. Тепер ми можемо використовувати та додавати цукор до будь-якої страви чи напоїв, які хочемо підсолодити.

Сирий цукор і білий цукор приходять на допомогу, коли нам потрібні підсолоджувачі. Але чи знали ви, що ці два види цукру різні?

Сирий і білий цукор відрізняються за кольором. Коли кінцевий продукт сирого цукру вже перероблений, його колір коричневий завдяки патоці. У білому цукрі кінцевий колір продукту - білий, який ми можемо побачити в продуктових магазинах та супермаркетах.

Процес виготовлення цукру-сирцю та білого цукру також відрізняється. Для сирого цукру спочатку для його соку пресують цукрову тростину. Сік цукрової тростини солодкий. Потім вапно змішується з соком. Це робиться для досягнення необхідного балансу pH. Тоді воно перейде до процесу випаровування. Центрифугу використовують для відділення вмісту. Потім він проходить сушку. Кінцевий продукт - це те, що ви називаєте сирим цукром, який забарвлюється в коричневий колір через патоку.
Процес виготовлення білого цукру починається з цукру-сирцю. Однак його відбілюють певними хімічними речовинами для створення білого вигляду. Він починається, коли сирий цукор змішують із сиропом. Він піддається центрифугуванню для видалення будь-якого небажаного покриття. Потім для вибілювання цукру-сирцю використовується діоксид сірки. Потім для видалення домішок додаються певні хімічні речовини, такі як фосфорна кислота та гідроксид кальцію.
Що стосується переваг для здоров’я, щодо яких цукор краще, дослідження довели висновок, що істотних відмінностей щодо обох типів цукру немає. З калорій на чайну ложку сирої цукру міститься 17 калорій, а білого цукру лише 16 калорій.

Підсумок:

1. Білий цукор у своєму відтінку білий, а сирий - коричневий.
2. Сирий цукор обробляється просто, тоді як білий цукор піддається хімічній обробці.
3. Сирий цукор має 17 калорій на чайну ложку, тоді як білий цукор - 16 калорій.