Різниця між Саке і Соджу

Саке проти Соджу

Що таке Соджу?

Соджу - це безбарвний дистильований напій корейського походження. Цей прозорий напій зазвичай вживають акуратно. Вміст алкоголю коливається в межах 16,8% - 53% алкоголю. Більшість марок соджу виробляються в Південній Кореї та виготовляються з пшениці, ячменю чи рису за змістом. Але іноді сучасні виробники можуть замінити рис іншими продуктами, наповненими крохмалем, такими як тапіока, картопля та солодка картопля.

Що таке Саке?

Саке - японський напій і його називають японським рисовим вином. Саке виробляється шляхом бродіння рису після видалення висівок. У той час як вино містить вміст алкоголю (етанол), що утворюється в процесі бродіння цукру, такого як фрукти (виноград), саке виробляється шляхом заварювання більше, як пиво. Під час цього процесу крохмаль перетворюється на цукри, тоді він буде бродитись у спирт.

Слово "саке" означає "лікеро-горілчаний" на японській мові, і воно вимовляється шу. Саке - це національний напій, його часто подають у спеціальних церемоніях.

Які відмінності між Саке і Соджу?

Саке і Соджу - це напої, які є вихідцями з Японії та Південної Кореї. Саке, який широко відомий як «рисове вино», - це заварений напій, який відганяли з рису. Він виготовляється як вино чи пиво, а зброджується і старіє. Соджу - це головним чином корейський напій, який вважається таким же, як горілка або віскі.

Соджу має унікальний спосіб виробництва, який сильно відрізняється від Саке. Виробництво сою має два етапи. Перший етап - перетворення крохмалю на цукор, а наступний етап - перетворення з цукру на спирт. Після цього суміш витримується, як правило, протягом десяти довгих років.

Існує різниця у виробництві Соджу та Саке. Поки Саке вариться, Соджу відганяють. Можна також побачити різницю в середовищі, в якому виробляються два напої. У той час як Соджу має кращу продукцію в теплому кліматі, Саке має кращу продукцію в прохолодному кліматі.

Коли Саке щойно робиться з рису, Соджу готують з рису, ячменю та солодкої картоплі. Оскільки два напої виготовляються з різних речей, вони одержують різні аромати. Напій Sake, як правило, має м'який і м'який аромат у порівнянні з Soju, який має виразний аромат використовуваних базових матеріалів. На відміну від Саке, Соджу прозорий за кольором.

Можна також побачити, що в вмісті алкоголю є значні відмінності. Соджу має більший вміст алкоголю, ніж Саке. Коли в Саке є близько 15 до 17 відсотків алкоголю, у Соджу є близько 15 до 46 відсотків алкоголю.
Як було сказано раніше, Саке більше пов'язаний з вином. З іншого боку, Соджу має подобу віскі або горілки.

Підсумок:

1.Саке (японське походження), яке зазвичай називають "рисовим вином", виготовляється як вино чи пиво, воно бродить і старіє. Соджу - це головним чином корейський напій, який вважається таким же, як горілка або віскі.
2. Соджу має більший вміст алкоголю, ніж Саке. Коли в Саке є близько 15 до 17 відсотків алкоголю, у Соджу є близько 15 до 46 відсотків алкоголю.
3. Коли Саке щойно робиться з рису, Соджу виготовляють з рису, ячменю та солодкої картоплі.
4. Напій Sake, як правило, має м'який і м'який аромат порівняно з Soju, який має виразний аромат використовуваних базових матеріалів.
5.Поки вариться Саке, сою переганяють.