Різниця між супом і чашкою

Суп проти Хоудера

Диференціювати холодець від супу - це як порівнювати кішку з ссавцем. Це тому, що холодець - це практично один вид супу. В основному, суп - це густіший вид супу, оскільки він на основі крему, тоді як суп, як правило, робиться набагато тоншим і має бульйон.

За походженням холодець має глибоке коріння у північно-східному регіоні США, особливо в Новій Англії, звідси і його популярний рецепт «New England Clam Chowder». Один з його перших письмових рецептів з'явився в 1751 році. Навпаки, суп вперше матеріалізувався в Америці до 1742 року в першій публікованій колоніальній кулінарній книзі Вільяма Паркса.

Назва "хоудер" насправді походить від французького терміна "chaudiere", який є таким типом посудини, як котел чи горщик, де французькі рибалки варять свій улов з овочами та картоплею. Незважаючи на це етимологічне значення, чаур є дуже американською стравою, але, тим не менш, має французький вплив. Суп також має французьке походження у слові «суп», що може бути дослівно переведено на «суп» або «бульйон».

Хоудер густий, тому що він збагачений борошном і сіллю свинячого жиру, поєднання якого надає його кремовій текстурі. Деякі готують свою кашку, включаючи солоні сухарі, молоко та подрібнене суднове печиво. Грунтуючись на деяких звичних практиках, чаур також використовує вершки, картоплю, морепродукти та цибулю. Що стосується вживаних морепродуктів, то молюсків було більше віддано перевагу рибі, особливо на Північному Сході, оскільки в цьому регіоні їх було надто багато.

Деяка американська холодець відхиляється від норми додавання молока та вершків. Щоб заповнити цю прогалину, фахівці використовують замість томатної основи, щоб досягти майже того ж типу кремової консистенції, що засвідчено в Manhattan Clam Chowder. Крім того, багато місцевих людей експериментували над цією стравою. Ось чому інгредієнти можуть відрізнятися від місця до місця стосовно оригінального рецепту. Незалежно від того, де підготовлена ​​чашка, люди, які її їдять, завжди з нетерпінням чекають вершкового та грубого відчуття приготування.

Традиційно суп - це витягнутий бульйон із суміші різних інгредієнтів, таких як овочі, бобові, спеції та м'ясо (серед багатьох інших), готуючи їх у посудині з гарячою водою, щоб створити неповторний аромат та аромат. Він має дві основні класифікації, а саме: густі і прозорі супи.

Підсумок:

1.Chowder - це загущений крем на основі супу. Це одна з безлічі варіацій супу.
2. Суп, як правило, більш тонкий по консистенції, ніж холодний.
3. Суп має бульйон.
4.Види в Америці з'явилися трохи раніше, ніж холодна.