Різниця між супом і рагу

Суп проти рагу
 

Під час зими ми чуємо більше про супи і тушковані страви, оскільки обидва подаються гарячими і в більш рідкій або рідкій формі. Через їх схожість за зовнішнім виглядом та інгредієнтами, деякі люди вважають супи та тушковані страви як однакові або страви з дуже невеликими відмінностями. Іноді блюдо можна назвати супом або тушкованим на основі кухарських примх. Давайте дізнаємось, чи дійсно є якісь відмінності між цими двома смачними різновидами рідких страв.

Суп

Ми всі любимо наші томатні супи або прозорі курячі супи, чи не так? Оскільки ми супимося часто взимку вдома, а також у ресторанах, особливо китайських, ми знаємо, що їх подають гарячими і містять комбінації м'яса та овочів, які були приготовані у воді (в основному).

Супи мають тонкий бульйон, який може містити або не містити інгредієнти у вигляді шматочків. Супи можуть бути холодними часом, особливо якщо вони виготовлені з фруктів. Супи наповнені смаками інгредієнтів, і їх готують до тих пір, поки аромат овочів або м’яса не витягнеться з бульйону. Супи класифікуються як густі і прозорі, і в обох типах м'ясо або квасоля готують у рідині і подають у миску, щоб їсти ложкою.

Тушковане м'ясо

Будь у нас куряча тушкована або ягняна тушкована, ми знаємо, що це харчовий продукт, де великі шматки м'яса чи овочів готували в рідкій основі. Тушкований бульйон має бульйон, як суп, але він вважається основним блюдом в їжі, на відміну від супу, який вважається більше закускою..

Для приготування рагу замість води краще взяти тверді частини птиці або тварини і відварити їх у воді після додавання цибулі, часнику, селери, моркви, перцю тощо, або використовувати запас. Наприклад, для приготування рагу можна взяти крила, батоги, хребет і шию птиці.

Яка різниця між супом і тушкованим?

• Тушкована крупа завжди подається гарячою, тоді як суп може бути гарячим або холодним

• Супи в цілому тонші, ніж тушковані

• прозорі супи - це бульйон, який має аромат інгредієнтів після проціджування. Перед подачею тушковане м'ясо не настоюється

• Супи подаються як закуски, тоді як тушкована страва подається як основне блюдо в їжу

• Рагу готують повільно при більш низькій температурі, ніж супи

• Тушкування може розглядатися як спосіб приготування твердого м'яса в рідкій основі, тоді як мета при приготуванні супу - створити рідину з ароматом овочів або м'яса