Різниця між суші та сашими

Суші проти Сашімі
Якщо ви є шанувальником японської кухні, тоді ви зустрічаєте слова суші та сашімі дуже часто і частіше, ніж ні, ви вважаєте, що ці два слова є синонімами. Хоча обидва звучать дуже схоже і також належать до однієї країни, все ще існують дуже тонкі відмінності між двома препаратами. Ця стаття спрямована на те, щоб зробити розбіжності більш зрозумілими для наших читачів.

Англійською мовою сашимі часто використовують для опису сирних рибних препаратів. Оригінальний японський делікатес складається в основному з різних видів риби, зануреної в суміш васабі та соєвого соусу, які нарізаються тонкими шматочками, а потім подаються в сирому вигляді. З іншого боку, суші, по суті, означає оцет з рису, який поповнюється незліченною кількістю різноманітних інгредієнтів, найпопулярнішою з них є свіжа сира риба.

Сашімі часто є першою стравою справжньої японської страви, хоча вона також може бути частиною основного блюда, подається з рисом та місом супом у двох різних стравах. В Японії є тверда віра, що сашімі, які вважаються найкращим приготуванням в японській кухні, слід подавати до того, як подавати більш сильні аромати. Кулінарно Сашімі дуже ефективно імітує оцінку тонкощі японської культури. Основний інгредієнт, як правило, нарізаний морепродуктами, загорнутий білою редькою (дайкон), яка подрібнена довгими стрункими нитками. Кожен шматочок морепродуктів подається із листям шашлику. Основним інгредієнтом сашимі не обов’язково є сира риба - це також можуть бути кальмари, креветки або восьминога. Завдяки своїй жувальній природі іноді восьминога подають у вареному вигляді, а не в сирому вигляді. Деякі непоодинокі препарати сашимі містять сашімі, що складаються з таких предметів, як шкіра квасолі, курятина та навіть сире м'ясо.

Традиційна форма суші полягала в рисі та рибі ферментованій рибі, яку консервували з використанням солі. Цей процес відноситься до Південно-Східної Азії, де цей препарат залишається популярним на сьогоднішній день. Сучасний суші мало схожий на старший. Він вважається серед перших страв швидкого харчування. На відміну від сашимі, як відомо, суші існують у різних формах; ця різниця є результатом використання різних приправ, інгредієнтів та начинок, що складаються по-різному, що створює різні страви. Різні форми суші включають макізуші, ошізусі, інарізусі, Нарезуші, західні суші тощо. Популярна форма суші (західна суші) складається з рисових рулетів, які наповнюються різними начинками і подаються з різними соусами..

Оскільки сирі морепродукти є частиною обох препаратів, два делікатеси несуть певні загальні ризики для здоров'я. Сиру рибу з прісної води зазвичай вважають небезпечною через загрозу паразитів. Таких риб, як лосось, не їдять прямо з води, оскільки вони, як правило, несуть личинок круглих червів, які можуть бути небезпечними для людини. Окремі форми суші можуть призвести до важких отруєнь, якщо їх правильно зробити. Один із способів уникнути цього - заморозити морепродукти при мінусовій температурі, щоб убити паразитів.

Залиште свої коментарі до цієї теми нижче.