Різниця між вином і оцтом

Вино проти Оцту

Вино і оцет - це дві дуже виразні рідини, які піддаються бродінню. Вино - це алкогольний напій, виготовлений для пиття, а оцет - це часто приправа, яка призначена не для негайного пиття, а як доповнення до салатів, соусів та деяких харчових препаратів.

Оцет за своєю природою кислий, який залучають із бродіння етанолу. Основним інгредієнтом, що є результатом цього процесу, називається етаноєва кислота або більш відома як оцтова кислота. Для дуже поширеного столового оцту вміст кислоти зазвичай коливається від 4 до 8 відсотків на одиницю об'єму, хоча можуть бути деякі сильніші зміни, особливо оцти, які використовуються для маринування..

Плутанина виникає через те, що оцет можна отримувати з інших алкогольних напоїв, таких як вино, фруктові соки (ферментовані) та пиво. Отже, існують такі терміни, як винні оцти, які є дуже поширеними у всій центральній Європі. Через безліч можливостей щодо фактичного джерела етанової кислоти для оцту, зараз існує велика кількість варіацій оцту. Найпоширеніші з них: солод, вино, фрукти, рис, кокос, очерет, родзинки та пивні оцти.

Ще одна хитрість полягає в тому, що деякі країни трактують власні варіанти оцту як окремий клас вина. Наприклад, на Філіппінах у них є так званий пальмовий оцет, відомий як «туба», який можна використовувати як оцет, так і як самостійний алкогольний напій. Заквашений із соку пальми, цей напій може стати оцтом після подовження процесу бродіння. Це, мабуть, одна з причин, чому визначення термінів оцет і вино стоншуються.

З огляду на їх фактичне використання, оцти використовують у багатьох харчових продуктах, як у вінегретах, чанах та маринадах. Але найчастіше оцет використовується або як приправа, або як окремий соус сам по собі.

І навпаки, більшість вин використовуються з ферментованого виноградного соку. Процес бродіння ініціюється дріжджами. Різні сорти винограду та різноманітні штами дріжджів прокладають шлях до різноманітності доступних сьогодні вин. Що стосується історії, то вина старіші, оскільки їх було встановлено приблизно з 6000 р. До н. Особливо в Європі вина розглядали як необхідне доповнення до м'ясних страв, тортів і навіть деяких десертів.

1. Хоча можливо пити чистий оцет рідше, ніж пити вино.

2. Вино часто розглядають як соціальний алкогольний напій, тоді як оцет є компонентом соусів або використовується як легкодоступна приправа.

3. Вино - старіший алкогольний продукт порівняно з оцтом.