Відмінності між кинутою рукою та сковородою

Піца - страва, що виникла в Неаполі, Італія, між 16-19 століттям. До США його привезли італійські іммігранти. Ветерани Другої світової війни, що поверталися з війни, забезпечили готовий ринок, коли вони були представлені на страві ще в Італії. З того часу споживання піци зросло. Зараз це одна з найпопулярніших фастфудів у всьому світі.

Як результат, такі піцерії, як Піца Хата, Папа Іоана та Домінос. Піцерії відносять мережеві ресторани, які спеціалізуються на піці. Сьогодні піца або продається свіжоспеченою, або замороженою в магазинах. Два типи основних підтипів піци, вручну піцу та сковороду.

Слова, кинуті рукою і каструля, - це терміни, які вам трапляються під час оформлення замовлення на піцу. Їх використовують, щоб зробити піцу з тонкої та густої скоринки. Як відомо, кірка відноситься до нижньої частини піци. Ці два типи піци слідують за різними процесами їх виготовлення.

Що таке ручне кидання?

Щоб приготувати піцу за допомогою цього методу, вам потрібно кидати тісто для піци по повітрю, як вказує назва. Спочатку слід замісити тісто до його м’якості. Потім киньте його на повітря, щоб його провітрювали таким чином, щоб готова кірка була м’якою. Продовжуйте кидати, поки не придбається потрібна товщина.

Хоча тісто має бути м'яким, воно не повинно бути занадто струнким. Однак тісто має бути досить густим, щоб утримувати додану начинку. Зауважте, підкидання тістом майстерність техніки. Після закидання зверху тісто додається тонкий шар соусу і залишається відпочити на 2-3 години.

Оскільки тісто м’яке, його легко помістити на сковороду. Начинки додаються, коли тісто піднялося. В ідеалі тісто слід випікати протягом 10 хвилин при температурі близько 500º F. Кінцевим результатом є піка, яка нагадує хрустку піску, яка більш плоска, ніж піца.

Що таке Пан?

Піцу вперше приготували Pizzeria Uno в Чикаго в 40-х роках. Отже, піца в стилі Чикаго або піца з глибоким блюдом. На відміну від піци, яка кидається вручну, для приготування каструлі не потрібно кидати тісто на повітрі.

Для цього способу ви розкачуєте тісто в кульки і викладаєте їх безпосередньо на сковороду, щоб отримати форму. Потім частково запікайте його перед додаванням сиру та іншого начинки, як м'ясо. Після додавання начинки ви повертаєте її в духовку для готової випічки.

Зазвичай піцу, яку готують на сковороді, випікають 15 хвилин. Але, при більш високій температурі, ніж у методі кидання рук. Крім того, піца на сковороді є товстішою і твердішою, ніж піца з важкою підкидкою, оскільки вона не має місця для розширення. Отже, його їдять за допомогою виделки. Щоб скоринка була хрусткою, каструлю можна змастити олією.

Різниця між кинутими рукою та сковородою

1. Кидання рукою, кинутою проти каструлі

Під час кидання рукою тісто безперервно перекидається по повітрю для його провітрювання та набуття потрібної товщини. Навпаки, у сковороді методом тісто кладуть безпосередньо в сковороду, не кидаючи.

2. Кірка рукохватки та каструлі

Метод сковороди приводить до отримання густої і пухнастої піци, в той час як під рукою кидається, це виходить тонка і хрустка піца.

3. Тісто для ручної роботи і каструлі

Для рук, що перекидаються, тісто стрункіше завдяки безперервному киданню в повітря. З іншого боку, тісто для сковороди є густішим і розкладається в кульки перед тим, як помістити його в каструлю.

4. Температура випічки

Переважно, температура для сильно кинутих становить близько 500ºF, тоді як вона повинна бути вище, ніж у сковороді.

5. Спосіб харчування

Піцу, приготовлену паноромним способом, їдять за допомогою виделок, під час кидання рук можна їсти важко підкинуту піцу руками. Без використання виделок.

6. Походження

Піца з паном вперше готувалася в Чикаго; його там винайшли. З іншого боку, підкинута піца може простежити її коріння назад до Італії.

7. Начинки

Завдяки своїй товщині, піца на сковороді може утримувати більше начинки, ніж ручна піца.

Закидання рук проти пан: порівняльна діаграма

Короткий зміст підкинутих рук проти Каструля

• В основному, піцу готують за двома способами: руками, підкинутими та каструлями. Як підкинута рукою, так і піца для сковороди використовують стандартне тісто, що складається з борошна, дріжджів і солі.
• Начинки додаються як до ручної, так і до піци. До таких начинок належать: м'ясо, овочі, приправи, спеції, сир та моцарела. Однак ці начинки можуть відрізнятися залежно від країни чи регіону.
• Зверніть увагу, начинки можуть бути нарізані тонкими, щоб забезпечити їх нагрівання. Або ви можете начинки не готувати. І начинки з великими шматочками, такими як ковбаса або перець, можна попередньо приготувати перед тим, як помістити на піцу.
• Як ми бачили, вони обидва кидають руками, а піци з панорами мають різну скоринку. Отже, товста і тонка скоринка - це переважно питання переваги.
• Тим не менш, ви можете вибрати ручку, перекинуту на сковороду. Це стає каструлі повертається в духовку після додавання начинки. Отже, його готують двічі. Крім того, для піци з фаною знадобиться більше олії для піци фаната, щоб вона стала хрусткою.
• Але пам’ятайте, що важко підкинута піца знадобиться вам, щоб підкинути тісто. А для того, щоб кинути, вам потрібно буде ознайомитися з технікою кидання.