Гамбургер проти хот-дога
Share
Що здоровіше і поживніше - не кажучи вже про смаки - Гамбургер або хот-дог? Обидва - популярні американські бутерброди швидкого харчування, виготовлені з особливо фаршеного фаршу в специфічні булочки, прикрашені приправами. А гамбургер - кругла пиріжка, покладена в круглі булочки разом з приправами; а хот-дог являє собою довгасту ковбасу всередині довгастих булочок з хот-догами, також із приправами.
Порівняльна діаграма
Відмінності - схожість -| Гамбургер | Хот-дог | |
|---|---|---|
 |  | |
| Форма | Круглий | Довгасті |
| Що це? | Бутерброд, що складається з вареного котлета з м'ясного фаршу (як правило, яловичини, але зрідка свинини, індички або комбінації м'яса), розміщений між двома круглими булочками гамбургерів (плюс варіанти). | Волога ковбаса м'якої, рівномірної текстури та аромату (звана Франкфуртер), часто виготовлена з м'ясної суспензії, подається в шматочку довгастої булочки, званої булочкою хот-дога. |
| Зміст | М'ясна пиріжка, дві круглі булочки, які часто подаються з листям салату, беконом, помідором, цибулею, солінням, сиром та приправами, такими як гірчиця, майонез, кетчуп та смакота. | Ковбаса з яловичини в довгастій булочці, гарнірована гірчицею, кетчупом, цибулею, майонезом, смакотою, сиром, беконом, чилі або квашеною капустою. Менш дорогі хот-доги з курки чи індички. |
| Варіації | Бургер може мати сир (що робить його сирним бургером), бекон, салат, соління та багато іншого. | Хот-доги, що продаються на вулицях на візках, на бейсбольних стадіонах. 7-Eleven продає найпопулярніші хот-доги в Америці майже 100 мільйонів щорічно. |
| Вперше зроблений в Америці | Першим друкованим американським меню, в якому перераховано гамбургер, було меню 1826 року з Дельмоніко в Нью-Йорку. | Багато претензій на перший хот-дог, в тому числі в 1870 році на острові Коні і в 1880 році на вулицях Сент-Луїс, штат Міссурі. |
| Вплив на здоров'я | Залежить від жирності м'яса та порізаного м'яса. Високий рівень аміаку присутній для досягнення pH-балансу 10 для видалення E.Coli та сальмонели. | Високий вміст натрію, жирів та нітритів, інгредієнтів, пов’язаних із проблемами зі здоров’ям. |
| Етимологія | Названий на честь міста Гамбург у Німеччині, звідки багато емігрували до Америки. Гамбургер німецькою мовою означає когось / щось з Гамбурга. | Термін "собака" використовується для ковбаси з 1884 року як звинувачення в тому, що виробники ковбаси використовували собаче м'ясо. За міфом, фраза "хот-дог" була придумана мультиплікатором "TAD" Dorgan в 1900 році в мультфільмі, що записував продаж хот-догів під час бейсбольної гри NY Giants. |
| Курс | Головна страва | Головна страва |
| Походження | Нью-Йорк | Німеччина |
| Температура подачі | Гарячий | Гарячий |
| Основні інгредієнти | М’ясо мелене, хліб | Свинина, яловичина, курка або їх комбінації та хліб |
| Альтернативні назви | Бургер | Франкфуртс, франкфурт, франки, віна, вінні, тушкований стейк, ковбаса |
Зміст: Гамбургер проти Хот-Дог
- 1 Інгредієнти
- 2 Кількість калорій та харчова інформація
- 3 Походження
- 4 Список літератури
Інгредієнти
Гамбургер має плоскі круглі м’ясні пиріжки у двох круглих булочках, які часто подаються з листям салату, беконом, помідором, цибулею, солінням, сиром та приправами, такими як гірчиця, майонез, кетчуп та смака.
Хот-дог має довгу ковбасу з яловичини в довгастій булочці, гарнір з гірчицею, кетчупом, майонезом, смакотою, сиром, беконом, чилі або соукеркраутом. Менш дорогі хот-доги роблять з курки чи індички.
Кількість калорій та харчова інформація
Гамбургери та хот-доги, як і всі інші фаст-фуди, не вважаються дуже здоровими через високий вміст жиру.
Звіт Американського інституту досліджень раку виявив, що вживання однієї 50-грамової порції обробленого м'яса - приблизно одного хот-дога - щодня збільшує ризик розвитку колоректального раку на 20 відсотків. Хот-доги мають високий вміст жиру та солі і містять консерванти нітрат натрію та нітрити, які, як вважають, можуть спричинити рак. За даними AICR, середній ризик розвитку колоректального раку становить 5,8 відсотка, але 7 відсотків, коли хот-дог вживається щодня протягом багатьох років. Відомо, що документальний фільм Мургона Спарлока "Супер розмір мене", де він їсть лише гамбургери Макдональдса протягом 30 днів, набирає 13% жиру. Біг-Мак Макдональдс зазвичай містить 485 калорій і чверть фунта з сиром, що містить 500 калорій.
Походження
Іммігранти до Сполучених Штатів з німецькомовних країн принесли із собою частину улюблених продуктів. Одним з них був Гамбургський стейк. Німці просто ароматизували подрібнену несолодку яловичину з регіональними спеціями, і як варена, так і сира вона стала стандартною стравою серед бідніших класів. У міському порту міста Гамбург він отримав назву стейк Гамбург.
Близько 1870 року на острові Коні німецький іммігрант Чарльз Фельтман почав продавати сосиски в рулонах. Інші нібито винайшли хот-дог. Ідея хот-дога на булочці приписується дружині німця на ім'я Антуана Фейхтвангера, яка продавала хот-доги на вулицях Сент-Луїс, штат Міссурі в 1880 році. ковбаси в рулонах на Всесвітній ярмарці або Всесвітній колумбійській виставці 1893 року в Чикаго, або виставковою покупкою Луїзіани 1904 року в Сент-Луїсі, Мусурі.
Список літератури
- Вікіпедія: Хот-дог
- Вікіпедія: Гамбургер
- http://www.weightlossforall.com/mcdonalds-calories-list.htm
