Різниця між Меренгу та Павловою

Солодощі! Солодощі! Солодощі! Хіба ви не радієте, який десерт ви будете їсти після ситної їжі? Я завжди так роблю, особливо коли я в будинку бабусі. Моя бабуся завжди створює найкращі десерти у світі. Я пам’ятаю, коли ми були маленькими, кожного разу, коли ми бачили в журналі журнал, який виглядає десертно, десертом, ми біжимо до неї, показуємо і просимо її зробити. Вона ніколи не провадила задоволення нашого милого зуба. І коли моя мама чи тітки намагаються зробити її, це просто так відрізняється від її. Ми насправді не знаємо, чому це відбувається - можливо, просто, може, моя бабуся має солодкі сили.

Я завжди люблю ті вишукані, солодкі, хрусткі, тонкі скоринки з м'якими і густими нутрощами, зверху зі збитими вершками та усіма смачними фруктами, про які ви можете придумати - Я все життя думав, що вони були безприготованими безе (тому що центр зефіру за консистенцією) . Лише нещодавно я дізнався, що це не було, це насправді Павлова.

Ну добре, якщо ти любитель солодких речей, як я, то ти мусиш знати різницю між Меренгу та Павловою. Інакше ви можете замовити неправильний десерт і розчаруватися.

Безе

Як стверджувалося, Меренгу походить з швейцарського села, відомого як Меренгу, і протягом 18 століття Гаспаріні, італійський шеф-кухар, вдосконалив рецепт. Однак це було спірним та оспорюваним, заявляючи, що походження невідоме. За деякими джерелами, Меренгу вперше з'явився у кулінарній книзі Франсуа Массалота в 1962 році та був перекладений англійською мовою в 1706 році. Тим не менш, коли і де б не виникала ця дивовижна кондитерська вироба, ми повинні бути вдячні, що отримуємо насолоду від неї сьогодні.

Меренгу визначив слово хрусткий у світі випічки. Чудовий безе хрусткий на всьому протязі, який розсипається і тане в роті. Але є такі, що жують у центрі (такий, який вперто стикається між зубами). Це є результатом випікання при високій температурі або виймання їх із духовки занадто рано. Звичайно, дехто хоче такого безе, оскільки я насправді цього не роблю.

Меренгу зробити менш складно, порівняно з Павловою. Основні інгредієнти - яєчний білок і цукор. Деякі додають інші ароматизатори, такі як цедра лимона, ваніль, мигдальне масло або подібне, і запорукою ідеального безе є запікання його при низькій температурі. В ідеалі це повинно вийти чітким і сухим протягом усього часу.

Павлова

Павлова - надзвичайно популярний десерт в регіонах Австралії та Нової Зеландії. Насправді їх називають національним десертом. Він був створений на честь російської балерини Ганни Павлової під час її гастролей по обох країнах протягом 1920-х років. Павлова була частиною їхньої національної кухні і часто подавала урочистості та свята.

Основна відмінність Меренгу від Павлова - це інгредієнти. У той час як Павлова - десерт на основі безе, вам слід додати оцет і кукурудзяну муку до основних інгредієнтів меренги - яєчних білків і цукру, щоб досягти інтер'єру зефіру.

Створити розкішну Павлову досить складно, ви повинні слідувати справжньому рецепту і дотримуватися його золотого правила, щоб уникнути катастроф. Деякий Павлова після випікання «знежирюється» або тоне, щоб уникнути цього, потрібно збити яєчний білок до повного твердості, а потім знову збити при додаванні цукру. Але не хвилюйтеся з цього приводу. Хороша річ у Павлові - ви можете приховати всі збитки, прикрасивши її збитими вершками та фруктами.

Фінальна солодка думка!

Десерти є частиною кожного прийому їжі, особливо під час особливих випадків, і я зовсім здивований, чому ці кондитерські вироби здатні зробити когось (особливо мене) посмішкою та щасливою. Отже, незалежно від того, чи ви виберете вишукану безе або чудову Павлову, я впевнений, що ваш обід їжа буде досить унікальним і незабутнім.