Різниця між амінокислотою та білком

Амінокислота проти білка

Слово білок походить від грецького слова, що означає "первинного значення". Дійсно, білки життєво важливі для нашого існування, оскільки наше волосся, нігті, шкіра, кров, ферменти і навіть гормони складаються з білків. В нашому тілі є понад десятки тисяч видів білків. Нам потрібна щоденна доза достатньої кількості та видів білків, щоб підтримувати життя. Білки - це органічні сполуки, що містять вуглець, водень, кисень і навіть азот. Говорити про відмінності між амінокислотою та білком - це як запит про різницю між вуглецем та вугіллям, з чого він складається. Так, амінокислоти є основним складовим елементом усіх білків, а для складання білка амінокислоти поєднуються між собою як довгі ланцюги через пептидні зв'язки.

Є близько 23 амінокислот, з яких 9 називають істотними, оскільки організм не може їх виготовити самостійно, а значить, ми повинні їсти продукти, що містять ці амінокислоти. Амінокислоти мають структуру, схожу на -CH (NH2) COOH. У цій структурі азот та два атоми водню складають аміногрупу, тоді як вміст кислоти походить від карбоксильної групи (СООН). Багато амінокислот поєднуються разом, щоб утворювати білок так само, як і багато цегли, поєднуючись разом, щоб зробити стінку.

Коли дві амінокислоти поєднуються разом, утворюється пептидна ланка. Кілька амінокислот об'єднуються разом і утворюють поліпептид. Зараз багато поліпептидів об'єднуються разом, щоб утворювати білок. Так остаточно формується білок. З 23 амінокислот це мільйони комбінацій, які можуть утворитися, тому в нашому тілі є тисячі білків.

Білок - одне з трьох макроелементів, які є життєво важливими для нашого здоров’я та добробуту. Усі три органи потребують у збалансованому співвідношенні. Білки необхідні для росту та розвитку кісток у роки розвитку, під час вагітності, а пізніше для забезпечення живлення кісток та зубів. Насправді вся функціонуюча система людського організму складається з білків у вигляді ферментів і гормонів. Дефіцит білків може призвести до багатьох недуг.

Деякі хороші природні джерела білків - м'ясо, яйця, молоко, інші кисломолочні продукти, крім бобових, фрукти та овочі.