Різниця між цукром і вуглеводами

Цукор проти вуглеводів

Є деякі необхідні мікропоживні речовини, які наші організми потребують щодня, щоб залишатись здоровими та здоровими. Це білки, жири та вуглеводи. Серед цих трьох вуглеводи - це компоненти нашої дієти, які забезпечують енергією, яка нам потрібна для виконання щоденних завдань. Вуглеводи - це органічні сполуки, що містять вуглець, водень та кисень. Люди помилково сприймають цукор як вуглеводи і говорять про них як синоніми, що неправильно. Цукор - це лише вид вуглеводів і його називають простими вуглеводами. Давайте подивимось на відмінності між цукром і вуглеводами.

Вуглеводи поділяються на 4 групи

Моносахарид

Дисахариди

Олігосахариди

Полісахариди

З цих моносахаридів і дисахаридів відомі як прості вуглеводи, і їх також називають цукрами. Оскільки слово сахарид походить від грецького слова, що означає цукор, люди залишаються плутаними між цукром і вуглеводами. Ще один фактор, що викликає плутанину, - це номенклатура простих вуглеводів. Прості вуглеводи мають назви, що закінчуються суфіксом -ose. У медичній термінології цукор у крові називають моносахаридом глюкози, молочний цукор називають дисахаридом лактози, а столовий цукор (цукор, який ми їмо щодня) називають дисахаридом сахарозою.

Хімічна формула вуглеводу - Cx (H2O) y. Таким чином, прості вуглеводи мають формулу C (H2O) y, де y три і більше. Цукор - це один вуглевод, який легко засвоюється нашими тілами, тоді як організму потрібно більше часу, щоб засвоїти складні вуглеводи.

Ми отримуємо вуглеводи, коли їмо різні харчові продукти. Тіло метаболізує ці вуглеводи в глюкозу (простий вуглевод), який легко використовується організмом як форму енергії.

Таким чином, з цього аналізу зрозуміло, що всі цукри є вуглеводами, але не всі вуглеводи - це цукри. Тільки прості вуглеводи - це цукри, тоді як є багато складніших вуглеводів. Оскільки складні вуглеводи розщеплюються повільно, енергія вивільняється в часі і не є миттєвою у їхньому випадку, як у простих вуглеводів або цукрів. Коли три або більше цукрів пов'язані між собою, щоб утворити складні вуглеводи, вони стають крохмалями.