Блендер проти соковижималки

Блендери та соковижималки подрібнюють і обробляють фрукти та овочі, але вони дають різні результати. Соковижималки вичавити сік з фруктів або овочів, відокремивши шкірку, насіння і м’якоть. Блендери комбінувати - буквально суміш - всі інгредієнти помістити в них за допомогою леза для подрібнення, а потім перемішати все разом. Хоча блендери можуть готувати та комбінувати інші інгредієнти, такі як м'ясо, горіхи, йогурти та порошки, соковижималки в основному використовують із фруктами та овочами, які мають високий вміст води.

Порівняльна діаграма

Відмінності - схожість - Блендер та діаграма порівняння соковижималки

	Блендер	Соковижималка


Функція	Змішування / змішування, пюре, приготування грубих або грубих паст; деякі мають можливості дроблення льоду.	Екстрагування соку з фруктів і овочів.
Операція	Одне лезо обертається для подрібнення та змішування інгредієнтів. Налаштування можна регулювати для визначення грубості або гладкості суміші. М’якоть не відокремлюється.	Фрукти та овочі подрібнюють і віджимають, щоб витягти сік, який потім просіюють, щоб відокремити його від будь-якої м’якоті.
Типи	Іммерсійні / паличні блендери, настільні блендери.	Відцентрові соковижималки, соковижималки з двома передачами / розтирання, соковижималки з ручним крилом та соковижималки для холодного віджиму.
Користь для здоров'я	Заохочує користувачів споживати більше фруктів та овочів. Зберігає вміст клітковини, сприяючи повноті та уповільненню процесів травлення, які не дестабілізують цукор у крові.	Заохочує користувачів споживати більше фруктів та овочів. Видалення м’якоті (клітковини) може витягти деякі корисні поживні речовини.
Ємність	Зазвичай 4-8 склянок	Обмежується лише контейнером, обраним для прийому соку.
Прибирання	Легко, більшість з них мають безпечні для посудомийної машини деталі	Може забирати багато часу; лише деякі мають безпечні для посудомийної машини деталі.
Вартість	$ 20 - $ 500 або більше	$ 20 - $ 500 або більше

Зміст: Блендер проти соковижималки

1 Операція
2 Використання
- 2.1 Типи блендерів
- 2.2 Види соковижималок
3 Користь для здоров'я та харчування
- 3.1 Вплив на клітковину
- 3.2 Вплив цукру в крові
4 Прибирання
5 Вартість
6 Популярні блендери та соковижималки
7 Список літератури

Операція

Блендер має гострі леза, які обертаються з дуже високою швидкістю, щоб очистити все, що потрапляє в прилад. Все, що потрапляє в блендер, присутнє на виході; не існує жодного процесу, який міг би відокремити сік від половини апельсина, який все ще має шкірку. Двигун великої потужності блендера дозволяє йому боротися практично з усіма фруктами чи овочами, а блендерами можна керувати з різною швидкістю для змішування, подрібнення або нарізки. Блендери, як правило, не шуміть.

Соковижималка розбиває фрукти та овочі, ділить м’якоть, шкірку / шкірку та насіння від соку. Сік витікає через сито, а клітковина збирається в окрему камеру.

Використання

Взагалі, блендери є більш універсальним кухонним приладом, але соковижималки краще робити те, що вони спеціально створені - екстракти соку.

Блендери можна використовувати для змішування фруктів та овочів для виготовлення коктейлів. Він також може розчавити лід, зробити дитяче харчування, нарізати і подрібнити фрукти, овочі та м'ясо. Цей прилад створює гладку консистенцію для супів і спринцювань, або налаштування можна змінити, щоб залишити їжу на шматках. На відміну від кухонних комбінатів, які подрібнюють, натирають на тертці, подрібнюють, змішують і нарізають різними продуктами, блендери мають тенденцію лише дроблення та змішування продуктів разом, якщо не використовуються додатки для інших функцій.

Соковижималка використовується виключно для отримання соку з фруктів і овочів. Прозорий сік, що не містить шкірки, м’якоті чи насіння, отримують з фруктів та овочів, які мають досить високий вміст води. Хоча головна функція соковижималки - забезпечити сік, відокремлену і витягнуту м’якоть можна використовувати в різних рецептах супів, вегетаріанських гамбургерів, коктейлів, кексів, тортів тощо. Соковижималки мають сильніші двигуни, ніж стандартні соковижималки, і здатні добувати сік із твердих коренів та овочів, а також переробляти горіхи, насіння та м'ясо.

Типи блендерів

Іммерсійні блендери це невеликі, портативні пристрої, що мають на дні лезо, яке змішує інгредієнти в контейнері, наприклад, горщику. Вони часто включають вкладення для перемішування та подрібнення.

Стільничні блендери мати сильніші двигуни, ніж занурювальні блендери, і встановити власний глечик, в який поміщаються інгредієнти, які слід змішати.

Види соковижималок

Соковижималки холодного віджиму (жування) подрібнити, а потім віджати фрукти та овочі для отримання високоякісного високооб'ємного соку.

Відцентрові соковижималки, які дешевші, ніж соковижималки холодного віджиму, пресують фрукти та овочі в сітчасту камеру, яка швидко обертається, що має на дні гострі леза; прядильний рух витягує сік із продукту. Потім сік виштовхують через сітчасте сито і витягують з соковижималки. Через тепло, яке створюється відцентровим двигуном соковижималки, частина поживних речовин соку може окислюватися, тому соки холодного віджиму, як правило, тривають довше, ніж відцентрові соки.

Соковижималки з двома передачами дроблення виробляють між двома маленькими шестернями, які обертаються з низькою швидкістю. Це запобігає окисленню соків.

Соковитискачі ручні - основний засіб вручну, який буде сокувати лише певні фрукти та овочі. Вони вичавлюють сік з продуктів, подібних до того, як можна було б витиснути сік із чогось вручну.

Користь для здоров'я та харчування

Вживання в їжу 5 або більше порцій фруктів та овочів на день знижує ризик інсульту на 26% та знижує ризик померти від серцево-судинних захворювань. Дослідження також встановили, що антиоксиданти у фруктах та овочах можуть допомогти затримати початок хвороби Альцгеймера. І блендери, і соковижималки хороші тим, що вони можуть допомогти вносити в раціон більше фруктів і овочів, але вони не обов'язково забезпечують однакові користь для здоров'я або поживну їжу. А у випадку з соком важливо пити сік протягом 15 хвилин після соку, оскільки світло і повітря можуть ще більше знищити поживні речовини і навіть спричинити забруднення..^[1]

Жування (жування) відіграє ключову роль у травному процесі людського організму і допомагає ферментам розщеплювати вуглеводи. Блендери і соковижималки, звичайно, вже розщеплюють інгредієнти. Це робить суміші та соки, які вони виробляють потенційно легше засвоюються, ніж деякі цілі продукти, але вони також можуть бути не настільки корисними, як деякі цілі продукти.

Вплив на клітковину

Що стосується клітковини, то кінцеві продукти з блендера можуть принести більше користі для здоров'я, ніж продукти з соковижималки. Якщо соковижималка відокремлює соки від клітковини, яка міститься у фруктах чи овочах, то блендер просто змішує або поєднує всі частини фрукта (або іншого інгредієнта), тобто волокна залишаються доступними для організму.

Список досліджень користі овочевих і фруктових соків довгий і включає позитивні ефекти, такі як пригнічення росту різних видів раку, захист ДНК та підтримка імунної системи. Однак медичні експерти вважають, що більшість фітонутрієнтів поліфенолу, які пов'язані з цими перевагами, можуть бути пов'язані з фруктовими та овочевими волокнами, а отже, видаляються в процесі соку. Приблизно 20% того, що називають клітковиною, насправді є неекстрагируемими поліфенолами, які кишать бактерії може екстракт для поглинання. Незважаючи на те, що дані про вплив на здоров'я все ще рідкісні, вважається, що поліфеноли можуть пояснити захисну дію фруктів та овочів проти серцево-судинних захворювань та раку.^{[2] [3]}

Клітковина не тільки допомагає травленню, але засвоюється бактеріями кишечника. Створені жирні кислоти короткого ланцюга гальмують ріст шкідливих бактерій і підвищують засвоєння мінералів. Це говорить про те, що суміш може забезпечити більшу харчову цінність і, таким чином, покращити користь для здоров'я. У цьому відео детальніше розглянемо переваги клітковини.

Вплив цукру в крові

Дослідженнями встановлено, що споживання цілих фруктів, зокрема чорниці, винограду та яблук, пов'язане з меншим ризиком діабету 2 типу, тоді як споживання фруктових соків пов'язане з більшим ризиком. Це пов’язано з тим, як кров швидко засвоює цукор з соку, що може спричинити нестабільний цукор у крові. Клітковина, що залишилася при змішуванні, залишає почуття сповненим довше і виробляє повільний викид цукру в організм, оскільки травлення триваліше. В цілому це означає, що суміш продуктів є безпечнішою для діабетиків.

Прибирання

Соковижималки, мають більш вузькі камери, як правило, вимагають більш ретельного очищення, ніж блендери, а для уникнення мікробного забруднення глечики та соковижималки слід належним чином дезінфікувати після використання. Соковижималки холодного віджиму та дві передачі - це найпростіші соковижималки, які чистять, мають меншу кількість частин для миття, ніж відцентрові соковижималки. Модель та кількість активних компонентів соковижималки для ручного преса визначать, наскільки легко чистити.

І блендери, і соковижималки доступні в моделях, які мають знімні деталі, безпечні для посудомийної машини. Насправді це стандарт для більшості моделей блендерів, але ті, хто бажає придбати соковижималку, повинні вивчити вимоги до очищення перед покупкою, оскільки не всі соковижималки мають легко знімні або безпечні для посудомийної машини деталі.

Вартість

На ринку доступна широка різноманітність блендерів та соковижималок. Деякі прилади навіть поєднують можливість суміші та витягання соку. Вартість варіюється в залежності від торгової марки, моделі та доступних функцій, але багато більш універсальних та потужних варіантів потраплять в діапазон від 100 до 500 доларів. Незважаючи на це, є деякі менш дорогі моделі, такі як соковижималки та блендери від виробника Oster, які часто коштують за ціною нижче $ 100.

За $ 450, Vitamix TurboBlend VS Blender є потужним блендером з безліччю функцій, включаючи вершки, нагрівання, подрібнення та самоочищення, а також постачається з мішком для фільтрації, що дозволяє блендеру подвоїтися як соковижималка.

Список літератури

9 способів зробити найкраще вашої м'якоті соку - Перезавантажтесь із Джо
Соковижималки 101: різні типи соковижималок та їх вимірювання - Просто сік
Соки видаляють більше, ніж просто волокна - NutritionFacts.org

Домогосподарство