Різниця між Джамбалая і Гумбо

Джамбалая - Гумбо

Ви коли-небудь відвідували штат Луїзіана? Це одна з найвідоміших штатів США через свою різноманітну та колоритну історію. Чому? Ну ось декілька швидких фактів про Луїзіану. (1) Штат Луїзіана - це будинок фестивалю під назвою Mardi Gras, де всі святкують на вулиці гучною музикою, барвистими масками та костюмами та смачною їжею. (2) Це також єдиний штат, який в основному населений каджунами, які були вигнані з Канади протягом 1700-х років. (3) Якщо ви плануєте відвідати цю державу, ви повинні знати, що Луїзіана має широке розмаїття у всьому, що стосується її французів, іспанців та африканців, завойовників та попередників. Дізнатися про Луїзіану означає, що ви повинні балуватися їх мистецтвом, музикою, людьми та, звичайно, їжею.

Не варто пропускати найгрунтованіші кухні Луїзіани: джамбалая та гумбо. Ці два ласощі - уродженці Луїзіани, коріння яких походять від французьких, іспанських та західноафриканських людей, зокрема з каджунів. Коли каджунів було вигнано з Канади у відмові прийняти англійського короля, вони оселилися на півдні Луїзіани і швидко пристосувалися до свого оточення. Південна Луїзіана дуже рясна рисом через воду та вологого клімату, тому вона моментально стала головним інгредієнтом кожного рецепту їх їжі. Джамбалая і Гумбо - одні з небагатьох найбожественніших страв Каджунів. І те, і інше - це полив рота і вишукані кухні, які готують і їдять в особливих випадках.

Джамбалая і гумбо - чудові гострі, барвисті та надзвичайно смачні страви, які готують навіть жодні тубільці Луїзіани по всій планеті. Це надзвичайно чудові страви з дегустацією і прості в приготуванні, які змогли зробити навіть молодші майстри-кухарі з будь-яких континентів світу. Джамбалая і Гумбо, хоча часто помиляються, що є іншими. Це тому, що на обох впливає основна їжа каджунів - рис. Тут видатні якості знаменитих тарифів, джамбалая та гумбо Луїзіани.

Слово "Джамбалая" було похідне від провансальського слова "джамбалая", що означає суміш і плов з рису (рис, приготовлений в бульйоні, приправлений). На цю кухню сильно впливають французи та іспанці. Ось чому страва багата на текстуру, воно барвисте і дуже смачне. Це, як правило, страва на основі рису, де кожен інгредієнт просто додається разом. До складу інгредієнтів зазвичай входять креветки або раки, куряче м’ясо або ковбаса і трійця (цибуля, селера і болгарський перець). Ця запіканка приправлена ​​кайенським перцем і паприкою. Під час винайдення цієї страви каджуни просто використовували всі інгредієнти, які вони знаходили навколо них. Ось чому існує різноманітні процедури щодо того, як готується цей вид страви. Нічого не можна назвати ПРАВИЛЬНИМ рецептом Джамбалаї, оскільки суть цієї страви була найрізноманітнішою.

Слово "Гумбо" було похідне від західноафриканського слова людей "Кі нгомбо", що означає Окра. Окра є природним основним інгредієнтом Gumbo. Це загусник, який збагачує текстуру страви. Хоча для такої страви можна використовувати й інші загущувачі, такі як пряний порошок пила та французький рулет (борошно та сало), без страви Окра галушка не була б такою смачною, як це було зроблено спочатку. Гумбо - це суп, поданий зверху на тарілку або миску з рисом. До складу інгредієнта зазвичай входили трійця, м'ясо або навіть молюски. Блюдо з гамбо походило від французької кухні бульйош. Це ще одне смачне блюдо з рецептом БЕЗ КОЛЕКТУ, оскільки його можна створити з різновидами.

РЕЗЮМЕ:

І Джамбалая, і Гумбо - уродженці Каджунів штату Луїзіана.

На обидві кухні сильно впливають люди західної Африки, французи та іспанці.

Обидві кухні часто помиляються з іншими, оскільки обидві традиційно подаються з рисом.

НЕМАЄ ПРАВИЛЬНИХ рецептів для джамбалаї та гумбо; тільки смачні варіації.