Різниця між яблучним соком та яблучним сидером

Яблучний сік проти Apple Cider

Різниця між яблучним соком та яблучним сидром не така вже й складна для розуміння. Однак якщо ви раніше не вживали їх, коли хтось каже, що йому подобається яблучний сидр більше, ніж яблучний сік, ви можете подумати, чи говорять вони про одне і те саме, або яблучний сік і яблучний сидр насправді відрізняються один від одного? Однак плутанина закінчується, як тільки ви зрозумієте, до чого відноситься кожен напій і коли різниця стане зрозумілою. Ця стаття дозволить розібратися в замішанні раз і назавжди, вказавши на відмінності між яблучним соком і яблучним сидром. Для початку яблучний сік і яблучний сидр - це напої, які виготовляються з яблук, і в процесі виготовлення цих напоїв є невеликі відмінності..

Що таке Apple Cider?

Свіжий сидр - це не що інше, як яблучний сік, але його не фільтрували, щоб видалити грубі частинки яблучної м’якоті. Щоб зробити галон сидру, потрібно третину втулки. Виготовлення свіжого сидру передбачає миття, нарізання та розминання свіжих яблук до консистенції яблучного соусу. Різні шари цієї браги загортають в тканину і потім укладають в стійки. За допомогою гідравлічного преса ці шари віджимають для витягування соку, який надходить у холодильні баки. Яблучний сидр - це сік у пляшках.

Сидр потребує постійного охолодження, оскільки він швидко псується. Він залишається свіжим і солодким до двох тижнів. Ви також можете заморозити його, але краще трохи вилити з ємності перед заморожуванням, оскільки він розширюється під час процесу. Потрібно пам’ятати, купуючи яблучний сидр - завжди купувати пастеризований сидр, оскільки непастеризований сидр містить бактерії та грибки, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю.

Якщо ви перебуваєте в США, будь-який свіжий яблучний сік, який містить м’якоть, називають яблучним сидром. Якщо ви фільтруєте цей напій, це не що інше, як яблучний сік. Однак, якщо ви перебуваєте у Великобританії або в іншій країні, ніж США, яблучний сидр відомий як алкогольний напій, оскільки рідина може бродити, щоб мати алкогольний смак та рихлити. Цей сидр називається твердий сидр американцями, тоді як традиційний сидр відомий як м’який сидр.

Що таке яблучний сік?

З іншого боку, яблучний сік - це свіжий сік яблук, який фільтрували для видалення всіх опадів і м’якоті. В результаті він довго залишається свіжим. Крім того, він не отримує жодного шансу бродити і розвивати алкогольний смак або брикати. Цей свіжий сік додатково фільтрують і вакуумно закривають, щоб він довше залишався свіжим і не заплямовувався.

Колір яблучного соку, купленого на ринку, відрізняється і має жовтий колір, тоді як домашній яблучний сік має коричневий вигляд. Це відбувається тому, що фільтрування робиться кілька разів для видалення будь-якої частинки або м’якоті з соку.

Чим відрізняється яблучний сік від Apple Cider?

• Яблучний сидр містить як яблучний сік, так і м’якоть, тоді як яблучний сік - це чистий екстракт яблук без жодних частинок.

• Яблучний сік має більший термін зберігання, ніж яблучний сидр.

• Яблучний сік залишається свіжим довше, ніж яблучний сидр, оскільки наявність м’якоті в сидрі призводить до того, що він затухає.

• У США традиційний сидр відомий як м'який сидр. Те, що решта світу називає яблучним сидром, - це тип спиртних напоїв із яблук. У США це відоме як твердий сидр.

• Яблучний сидр може бути м'яким або твердим, залежно від його бродіння.

• Кажуть, що яблучний сік має більш солодкий і чистіший смак, тоді як яблучний сид має більш сильний і насичений смак, ніж яблучний сік.

І яблучний сік, і яблучний сидр виготовляються з яблук. Обидва доступні на ринку. Залежно від вашого вибору, ви можете вибрати те чи інше.

Надано зображення: 

1. Яблучний сид від сера Джеймса (CC BY 3.0)
2. Яблучний сік від Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)