Різниця між яблучним соком та яблучним сидером

Яблучний сік проти Apple Cider
Більшість з нас часто плутають між яблучним соком та яблучним сидром. Хоча обидва напої виготовлені з яблук, головна різниця залежить від місця проживання та того, як його називають.

Якщо ви живете в Сполучених Штатах, ви будете знати, що там яблучний сидр - це те, що ви відносите до неочищеної рідини, отриманої з яблук. Щоб отримати цю рідину, ви помиєте і наріжте яблуко на шматочки, а потім розімніть його для рідини. Таким чином, отриманий рідкий або яблучний сидр містить рідину і трохи пюреної м’якоті яблука, яке має коричневий і засмічений вигляд. Її необхідно зберігати в холодильнику, якщо довго зберігати. Інші мудрі смак змінюється, а також колір. Тепер якщо ви фільтруєте цей яблучний сидр і видаляєте в ньому м’якоть яблука, він стає яблучним соком.

В Англії яблучний сидр відомий більше як алкогольний напій. Після того як рідина витягується з пюре яблука, його дозволяють бродити, що надає сидру спиртне властивість. Заквашений яблучний сидр відомий як твердий сидр, тоді як традиційний сидр відомий як м'який сидр. У комерційні яблучні сидри дріжджі додають для підвищення швидкості бродіння. Сидр також перевіряється на баланс поживних речовин, вмісту цукру, дріжджів та кислот.

Яблучний сік має більший термін зберігання, ніж яблучний сидр. Причиною цього є те, що яблучний сидр містить м’якоть пюре, що робить рідину легко і швидко псується, тоді як яблучний сік позбавлений м’якоті, він довше зберігається..

Купуючи комерційні яблучні соки, колір відрізняється від оригінального домашнього яблучного соку. Причина полягає в тому, що для видалення будь-яких частинок сидру використовується кілька фільтрів. За цей час колір сидру змінюється від коричневого до жовтого. Якщо між яблучним і комерційним яблучним соком є ​​різниця у смаку, це пов'язано з додаванням хімічних речовин, які перешкоджають бродінню рідини.

Купуючи яблучний сид, завжди переконайтеся, що купуєте пастеризований, оскільки непастеризований сидр може містити в ньому бактерії та грибки. А якщо ви робите яблучний сидр в домашніх умовах, додавання консерванту і його охолодження може перешкоджати росту будь-яких бактерій або грибів.

Підсумок:
1. Яблучний сидр - це необроблена рідина, отримана з яблучного пюре, тоді як яблучний сік - відфільтрована рідина, отримана з сидру.
2. Яблучний сік має більший термін зберігання, ніж яблучний сидр.
3. У США яблучний сидр - безалкогольний напій, тоді як в Англії; його бродять, щоб зробити його алкогольним.
4. Яблучний сидр відомий різними назвами, як твердий і м'який сидр, залежно від вмісту алкоголю.
5. Яблучний сік прозоріший, ніж яблучний, оскільки він проходить процес фільтрації.