Різниця між дитячим йогуртом і звичайним йогуртом

Дитячий йогурт проти звичайного йогурту
 

Загальновизнаний факт, що йогурт корисний для здоров'я багатьма способами. Він не тільки забезпечує необхідні поживні речовини організму, але також багатий пробіотиками, які допомагають організму боротися зі шкідливими бактеріями. Однак, якщо мова йде про вживання йогурту, то варто зазначити, що дитячий йогурт та звичайний йогурт - це два різновидних йогуртів, які існують для різних цілей.

Що таке дитячий йогурт?

Дитячий йогурт - це тип йогурту, який спеціально виготовлений з урахуванням поживних потреб немовлят. Зазвичай його роблять з органічного цільного молока. Зазвичай вони мають менший вміст цукру і, отже, не дуже солодкі. Слід бути дуже обережним при виборі ідеального дитячого йогурту для немовляти. Рекомендується вибирати ванільний йогурт, який, як правило, містить менше цукру, ніж йогурти з фруктовим ароматом. Також дуже рекомендується уникати консервантів, штучних ароматизаторів тощо. Він також повинен містити живі та активні культури (пробіотики), щоб забезпечити благополуччя дитини. Деякі з брендів дитячого йогурту є Yoplait Kids, йокірт з низьким вмістом жиру Yokids, йогурт європейського стилю Ronnybrook, органічний йогурт з сімейством Strauss і т.д..

Що таке звичайний йогурт?

Йогурт - це молочний продукт, який виробляється за рахунок бактеріального бродіння молока. Ця бактерія відома як культури йогурту. Під час ферментації лактоза в молоці виробляє молочну кислоту, яка, в свою чергу, діє на молочний білок, який надає йогурту характерну танг та текстуру. Хоча коров'яче молоко є найбільш часто використовуваним матеріалом для виробництва йогурту, молоко буйволів, козяче молоко, молоко овець, молоко верблюда і яки також використовують для виготовлення йогурту в різних куточках світу..

Культура, яка використовується для отримання йогурту, містить Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus і бактерії Streptococcus thermophilus. У певних випадках також додаються лактобактерії та біфідобактерії. Процес приготування йогурту зазвичай складається з нагрівання молока до приблизно 80 ° C (176 ° F) для денатурації молочного білка і вбиття непотрібних бактерій, після чого його охолоджують до приблизно 45 ° C (112 ° F). Саме при цій температурі додають культуру і потрібно підтримувати цю температуру протягом періоду ферментації, який триває від 4-7 годин.

Харчова цінність на 100 г (3,5 унції)
Енергія	257 кДж (61 ккал)
Вуглеводи	4,7 р
Сахари	4,7 г (*)
Жир	3,3 гр
Насичений	2,1 гр
Мононенасичені	0,9 гр
Білок	3,5 гр
Вітаміни
Вітамін А еквівалент.	27 мкг (3%)
Рибофлавін (B2)	0,14 мг (12%)
Мікроелементи
Кальцій	121 мг (12%)

Яка різниця між дитячим йогуртом та звичайним йогуртом?

Йогурт - це здорова їжа, популярна у всьому світі своїми поживними властивостями. Хоча в світі є багато ароматів йогурту, є також два види йогурту: дитячий йогурт та звичайний йогурт.

• Дитячий йогурт виготовляється з повноцінного вершкового молока. Регулярний йогурт робиться з молоком на 2% нижче жиру.
• Органічне молоко використовується для виробництва дитячого йогурту більшу частину часу. Це не стосується звичайного йогурту.
• Дитячий йогурт містить менший вміст цукру, ніж звичайний йогурт.
• Кількість консервантів та ароматизаторів, що додаються в дитячий йогурт, значно менша, ніж у звичайному йогурті.

Подальше читання:

1. Різниця між грецьким та звичайним йогуртом