Різниця між Беконом і Панцетою

Бекон проти Панцети

Різниця між беконом і панчеттою можна спостерігати в розрізах, способі приготування кожного виду м’яса та ароматі. У багатьох культурах свинина, яка є загальною назвою на м’ясо від свині, є чудовим джерелом їжі. Тим, хто не вживає свинину часто або є частиною світу, де м'ясо свині їдять рідше, залишаються плутані між назвами, які надаються різним нарізанням свинини. Бекон - це м'ясо однієї частини тварини, яке найпопулярніше у всіх куточках світу. Панцета - це також м'ясо від свині, і це поширена назва в Італії. Однак, незважаючи на те, що його називають італійським беконом, є деякі відмінності, про які мова піде в цій статті.

Бекон і панцета - продукти зі свинини, схожі на них, а також мають схожий смак. Не дивно, що в Італії є люди, які вживають ці слова взаємозамінно. Однак обидва мають чіткі риси та відмінності в тому, як вони підготовлені, і таким чином, виправдовуючи різні назви. Якщо ви уважніше подивитеся на шматки бекону і панчетти, то зрозумієте, що вони походять з живота тварини. Подібність не закінчується, оскільки обидві панкети, а також бекон виліковуються протягом тривалого періоду часу. Пам’ятайте, що це не страви чи рецепти, і їх потрібно приготувати за допомогою випічки, парі або грилю, перш ніж їх можна їсти..

Що таке Бекон?

Бекон - це м'ясо свині, яке надходить з боків тварини або з його спини. В Америці бекон також виготовляють, використовуючи свинячий живіт. Бекон виготовляють, приводячи в бік свинячий живіт, а потім курячи його.

Бекон продається тонкими скибочками. Бекон можна їсти, обсмажуючи, відварюючи, гриль або куріння. Це хрустке колись смажене і є продуктом для сніданку в більшості західних країн, де його їдять разом з тостами та яйцями.

Що таке Панцета?

Панцета виходить строго з живота тварини. Виготовлення панчетти здійснюється двома основними способами, коли вона використовується як плита або як рулонний тип, хоча існує багато регіональних варіацій. Її роблять, спочатку приправляючи бічну частину свинячого живота сіллю і великою кількістю перцю. Потім його згортають у щільний рулет. Нарешті її загортають у кожух, щоб утримувати форму. Він продається у вигляді рулону у формі ковбаси. Пандета ніколи не палить. Отже, саме процес затвердіння робить всю різницю між беконом і панчеттою.

Панцету використовують так само, як і бекон, здебільшого як смакову добавку в супи та соуси. Панцета в основному використовується як гарнір.

Яка різниця між Беконом і Панцетою?

Різниця між беконом та панчеттою, яку також називають італійським беконом, не так вже й велика.

• Підготовка:

• Бекон виготовляють шляхом приведення на бік тварини, а потім його куріння.

• Пансета робиться приправою бічної частини свинячого живота сіллю і великою кількістю перцю. Потім його згортають у щільний рулет. Нарешті її загортають у кожух, щоб утримувати форму. Панцета ніколи не палить.

• Частина зрізу:

• В Америці бекон виходить як з живота, так і з боків.

• В Італії панцета виходить суворо з живота тварини.

• Волога:

• Оскільки копчений бекон, він не дуже вологий.

• Якщо не курити, це зробити панчету.

• Смак:

• Бекон менш солоний, оскільки він виходить тонкими скибочками.

• Пансета солоніша, ніж бекон, оскільки вона часто буває у великих шматочках або як кубики.

• Розмір:

• Бекон зазвичай нарізають тонкими скибочками.

• Панцету нарізаємо на більш товсті скибочки або кубики.

• Форма:

• Бекон виходить як тонкі скибочки.

• Пансета продається у вигляді рулону у формі ковбас.

Як бачите, між беконом і панчетою є лише незначні відмінності. Основна відмінність полягає в тому, що бекон курять, а його немає. Завдяки великому розміру панчетти, він зазвичай має більш солоний смак, ніж бекон.

Надано зображення:

1. Бекон від cyclonebill (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta від Dancan (CC BY-SA 3.0)